食品

納豆にはナットウキナーゼだけでなくビタミンK2が多く含まれてます。ビタミンKは通常不足しませんが、赤ちゃんや新生児は不足しがちなので注意が必要です。ビタミンKとは？ビタミンKの働きと多く含む食品・飲物・果物は？ビタミンKについてスッキリ解説...

砂糖と一言で言いますが、上白糖（白砂糖）・黒砂糖（黒糖）・三温糖・きび砂糖・甜菜糖（てんさい糖）・グラニュー糖などの種類があります。主な砂糖の原料・特徴・用途・カロリー（100g）・大さじ1杯のカロリーとグラム数・価格等を種類別に比較して一...

羅漢果（ラカンカ）は特有の強い甘味を持つ珍しい果実です。羅漢果のエキスは、砂糖の代替甘味料として糖尿病の食事療法やダイエット中の方等に注目されています。羅漢果効能は？危険性はある？糖質は？ラカントとの違いは？羅漢果に関する疑問についてズバリ...

塩麹は健康・美容効果が注目される万能調味料です。塩麹はスーパー等で販売されていますが、手作りできます。塩麹の材料の麹は乾燥麹と生麹の2種類があります。塩麹の作り方は簡単です。室温・炊飯器・ヨーグルトメーカーを使った塩麹の作り方をご紹介します...

日本人は発酵食品に囲まれて生活しています。味噌や醤油、漬物、納豆、ヨーグルト、チーズ…。ヨーグルトは長寿食の代表ですし、甘酒や塩麹等も健康・美容効果が注目されています。発酵食品とは？発酵食品・麹の効果・作り方・使い方・レシピが分かる本をご紹...

塩麹は"美容や健康に効果効能がある"とブームになりました。その効果効能は勿論ですが、塩麹がどんな料理にも使える万能調味用であることが大きいでしょう。塩麹とは何か？塩麹の味は？効果効能は？使い方は？塩麹に関する疑問について分かりやすく解説しま...

セロトニンは、脳から分泌される睡眠ホルモンであるメラトニンの原料です。勿論、単なる原料ではなく、セロトニンとしての働きもあります。また、セロトニンの不足は「うつ病」等の病気の原因になります。セロトニンとは？セロトニンを増やす方法についてご紹...

子供の「ビタミンD欠乏症」が増えています。「ビタミンD欠乏症」は、骨の発育不良を起こし、「くる病」の引き金にもなる病気です。「ビタミンD欠乏症」を防ぐには、勿論、ビタミンDを多く含む食品を食べる事と適度な日光を浴びることが必要です。「ビタミ...

子供の身長の身長（背）に関して、身長を伸ばす要因と身長の伸びを阻害する要因があります。身長を伸ばすには、良いことを実践するとともに、身長の伸びを阻害する要因を行なわない必要があります。ここでは身長の伸びを阻害する食べ物・睡眠・運動・ストレス...

子供の身長を伸ばすには食事・食べ物の内容が大切です。身長と言うと牛乳を思い浮かべる方が多いかと思いますが、身長を伸ばすのに効果のある栄養素はカルシウムだけでありません。子供の背を伸ばすのに必要な栄養素は何でしょうか？また、その栄養の1日摂取...