食品

大豆ミートは大豆タンパク質を主原料の肉類を使わない代替肉です。元々、肉類を食べないベジタリアン（菜食主義者）が食事に取りいれていましたが、近年、ダイエットや健康志向の高まりから、大豆ミートが注目されています。以前は自分で大豆ミートを水で戻し...

滋養強壮（スタミナ）・疲労回復効果が期待できるニンニク。安かったのでニンニクを1㎏をメルカリで購入。結構な量なので「毎日ひと玉ずつ食べる」と家内に言ったら、「ニンニクを食べすると低血圧になる」と。それは本当なのか？そこで、ニンニクを食べ過ぎ...

ニンニクというとスタミナ食といったイメージですが、実際にはどのような効果効能があるのでしょうか？また、その効果効能には科学的な根拠があるのでしょうか？さらに、ニンニクの効果をより実感する為の量や食べる時間（タイミング）等効果的な食べ方はある...

ブルーベリーと言えば「目にいい」というイメージがありますが、ブルーベリーがが目にいいのはアントシアニンというポリフェノールの働きにあります。アントシアニンは主に紫色の野菜や果物といった食品に多く含まれ、ブルーベリーだけでなく、ビルベリーやカ...

目に良いと宣伝されるルテイン配合サプリメントですが、飛蚊症・白内障・老眼・緑内障・加齢黄斑変性に効果はあるのでしょうか？ルテインの副作用は？ルテインを多く含む食品は？ルテインに関する疑問を徹底解説します。

実年齢より20歳若く見られる医師の南雲吉則先生。その秘密はゴボウ茶にあった。南雲先生は乳がんの専門医（ナグモクリニック）ですが、自ら若返りをはかった実体験を元に、アンチエイジングの指導でも活躍されています。ゴボウ茶のの健康・美容効果がTVで...

「アンチエイジング効果がある」「健康寿命を延長する」と言われるレスベラトロールですが、そもそもレスベラトロールとは？レスベラトロールの効果［乳がん］は？効果なし？副作用の危険性は？レスベラトロールを多く含む食品は？レスベラトロールの1日推奨...

肝油ドロップは子供の頃に食べたことがある人にとって懐かしい味です。肝油とは？肝油ドロップとは？何歳から食べて良い？成分は？肝油の効果効能は？不足するとどうなる？肝油ドロップの食べ過ぎによる副作用の危険性は？肝油の成分を多く含む食品は？肝油に...

「レシチンは頭が良くなる栄養素」と喧伝されることありますが、実際のところはどうなのでしょうか？レシチンの効果効能は？食品添加物「乳化剤」の副作用の危険性は？レシチンを多く含む食品は？レシチンの1日推奨摂取量は？レシチンに関する疑問をスッキリ...

リン脂質とは簡単に言うと何でしょうか？リン脂質の両親媒性とは？脂質二重層とは？生体膜と細胞膜の違いは？リン脂質の種類は？レシチンとは？リン脂質を多く含む食品は？リン脂質の働きは？不足するとどうなる？リン脂質に関する疑問を徹底解説します。