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自宅で甘酒や塩麹・味噌等を手作りする時に欠かせないのが米麹（米こうじ）です。米麹には生タイプと乾燥タイプがありますが、米麹の扱いに慣れない内は、乾燥タイプがおすすめです。通販で米麹のおすすめ人気ランキングを生・乾燥タイプ別にご紹介します。

米麹（米こうじ）から甘酒や塩麹、味噌等が作れますが、実は米麹そのものも自宅で手作りすることができます。米麹の作り方には、機械を使わない方法と炊飯器やヨーグルトメーカーを使う方法があります。米麹の簡単!作り方［機械使わない方法・炊飯器・ヨーグ...

米麹（米こうじ）から甘酒、塩麹、味噌等の発酵食品が作られます。米麹とは何でしょうか？そもそも、麹（こうじ）とは？米麹の栄養価（カロリー・糖質等）は白米と比べてどう違う？米麹にはどのような効能効果があるのでしょうか？米麹に関する疑問についてス...

米麹（米こうじ）で作る甘酒が人気です。米麹を使うと自宅で甘酒・塩麹・味噌等を手作りすることが出来ます。米麹には乾燥と生の2つのタイプがありますが、違いは何でしょうか？乾燥米麹の戻し方は？米麹の保存方法は？米麹の賞味期限は？米麹に関する疑問に...

R1、L-92、プレミアガセリ菌などの乳酸菌飲料が人気ですが、乳酸菌飲料とは何でしょうか？飲むヨーグルト（ヨーグルトドリンク）との違いは？乳酸菌飲料にはどのような効果があるのでしょうか？乳酸菌飲料の効果＆おすすめ人気ランキングを一挙公開しま...

市販の飲むヨーグルト（ヨーグルトドリンク）は手軽に飲めますが、糖分・カロリーが多い物もあります。その点、自家製ヨーグルトドリンクは糖分控え目に出来ます。自宅で出来る飲むヨーグルト超簡単！作り方レシピをご紹介します。

ぬか床がなくてもヨーグルトで漬物が簡単に作れます。自家製ヨーグルトを使えば、全て手作りです。材料はヨーグルト、塩（又は味噌）、お好みの野菜のみです。塩ヨーグルト漬物及び味噌ヨーグルト漬物の簡単!作り方レシピ、賞味期限（保存期間）等をご紹介し...

発芽玄米は玄米と比べ、「美味しい」「食べやすい」「栄養価が高い」のが特徴です。発芽玄米を炊くにはまず、発芽玄米を作る必要があります。発芽玄米を炊く方法は炊飯器・圧力鍋・土鍋がありますが、ここでは、圧力鍋と土鍋を使って発芽玄米を簡単に炊く方法...

発芽玄米とは、僅かに発芽させた玄米です。発芽玄米は玄米に比べ「美味しく」「食べやすい」「栄養価が高い」の特徴です。発芽玄米は白米と同様に炊飯器でおいしく炊けます。ここでは、手作り発芽玄米及びファンケルの発芽米を炊飯器で炊く時の炊き方・水加減...

発芽玄米とは、僅かに発芽させた玄米です。発芽玄米は「美味しく」「食べやすい」上、玄米・白米に比べて栄養価が高いの特徴です。発芽玄米は市販されていますが、手作りもできます。ざる・ヨーグルトメーカー・炊飯器を使って簡単にできる発芽玄米の作り方を...