「2018年11月」の記事一覧（7 / 10ページ目）

醤油麹（しょうゆこうじ）は塩麹に並ぶ万能調味料です。 醤油麹は自宅で手作りできます。 米麹（米こうじ）で作る超簡単にできる醤油麹の作り方レシピを集めてみました。 醤油麹の容器・保存袋・ヨーグルトメーカー・炊飯器別に作り方 […]

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甘酒と言うと酒粕から作ると言うのがイメージですが、近年、米麹（米こうじ）で作る甘酒が夏バテを始め健康・美容・ダイエット効果から人気です。 米麹で作る甘酒は自宅で手作りできます。 炊飯器・魔法瓶・ヨーグルトメーカー・鍋を使 […]

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自宅で甘酒や塩麹・味噌等を手作りする時に欠かせないのが米麹（米こうじ）です。 米麹には生タイプと乾燥タイプがありますが、米麹の扱いに慣れない内は、乾燥タイプがおすすめです。 通販で米麹のおすすめ人気ランキングを生・乾燥タ […]

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米麹（米こうじ）から甘酒や塩麹、味噌等が作れますが、実は米麹そのものも自宅で手作りすることができます。 米麹の作り方には、機械を使わない方法と炊飯器やヨーグルトメーカーを使う方法があります。 米麹の簡単!作り方［機械使わ […]

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米麹（米こうじ）から甘酒、塩麹、味噌等の発酵食品が作られます。 米麹とは何でしょうか？ そもそも、麹（こうじ）とは？ 米麹の栄養価（カロリー・糖質等）は白米と比べてどう違う？ 米麹にはどのような効能効果があるのでしょうか […]

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米麹（米こうじ）で作る甘酒が人気です。 米麹を使うと自宅で甘酒・塩麹・味噌等を手作りすることが出来ます。 米麹には乾燥と生の2つのタイプがありますが、違いは何でしょうか？乾燥米麹の戻し方は？米麹の保存方法は？米麹の賞味期 […]

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R1、L-92、プレミアガセリ菌などの乳酸菌飲料が人気ですが、乳酸菌飲料とは何でしょうか？ 飲むヨーグルト（ヨーグルトドリンク）との違いは？ 乳酸菌飲料にはどのような効果があるのでしょうか？ 乳酸菌飲料の効果＆おすすめ人 […]

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市販の飲むヨーグルト（ヨーグルトドリンク）は手軽に飲めますが、糖分・カロリーが多い物もあります。 その点、自家製ヨーグルトドリンクは糖分控え目に出来ます。 自宅で出来る飲むヨーグルト超簡単！作り方レシピをご紹介します。

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ぬか床がなくてもヨーグルトで漬物が簡単に作れます。 自家製ヨーグルトを使えば、全て手作りです。 材料はヨーグルト、塩（又は味噌）、お好みの野菜のみです。 塩ヨーグルト漬物及び味噌ヨーグルト漬物の簡単!作り方レシピ、賞味期 […]

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発芽玄米は玄米と比べ、「美味しい」「食べやすい」「栄養価が高い」のが特徴です。 発芽玄米を炊くにはまず、発芽玄米を作る必要があります。 発芽玄米を炊く方法は炊飯器・圧力鍋・土鍋がありますが、ここでは、圧力鍋と土鍋を使って […]

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