「作り方」タグの記事一覧（3 / 5ページ目）

醤油麹（しょうゆこうじ）は塩麹に並ぶ万能調味料です。 醤油麹は自宅で手作りできます。 米麹（米こうじ）で作る超簡単にできる醤油麹の作り方レシピを集めてみました。 醤油麹の容器・保存袋・ヨーグルトメーカー・炊飯器別に作り方 […]

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甘酒と言うと酒粕から作ると言うのがイメージですが、近年、米麹（米こうじ）で作る甘酒が夏バテを始め健康・美容・ダイエット効果から人気です。 米麹で作る甘酒は自宅で手作りできます。 炊飯器・魔法瓶・ヨーグルトメーカー・鍋を使 […]

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米麹（米こうじ）から甘酒や塩麹、味噌等が作れますが、実は米麹そのものも自宅で手作りすることができます。 米麹の作り方には、機械を使わない方法と炊飯器やヨーグルトメーカーを使う方法があります。 米麹の簡単!作り方［機械使わ […]

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市販の飲むヨーグルト（ヨーグルトドリンク）は手軽に飲めますが、糖分・カロリーが多い物もあります。 その点、自家製ヨーグルトドリンクは糖分控え目に出来ます。 自宅で出来る飲むヨーグルト超簡単！作り方レシピをご紹介します。

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ぬか床がなくてもヨーグルトで漬物が簡単に作れます。 自家製ヨーグルトを使えば、全て手作りです。 材料はヨーグルト、塩（又は味噌）、お好みの野菜のみです。 塩ヨーグルト漬物及び味噌ヨーグルト漬物の簡単!作り方レシピ、賞味期 […]

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発芽玄米とは、僅かに発芽させた玄米です。 発芽玄米は「美味しく」「食べやすい」上、玄米・白米に比べて栄養価が高いの特徴です。 発芽玄米は市販されていますが、手作りもできます。 ざる・ヨーグルトメーカー・炊飯器を使って簡単 […]

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発芽玄米とは、僅かに発芽させた玄米です。 玄米は健康にいい完全食ですが、「美味しくない、食べにくい」のが欠点。 その点、発芽玄米は玄米に比べて栄養価が高く、「美味しい、食べやすい」のが特徴です。 発芽玄米の糖質・栄養［玄 […]

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酵素玄米と玄米の最大の違いは、おいしさと食感です。 酵素玄米と言えば長岡式酵素玄米が有名です。 長岡式酵素玄米では圧力鍋を使いますが、決めごとが多いです。 長岡式酵素玄米の作り方及び、長岡式酵素玄米より簡単にできる圧力鍋 […]

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酵素玄米とは、小豆と塩を加えて炊き、保温したまま3日以上熟成させた玄米ご飯のことです。 炊いた玄米を保温すると、何故、酵素玄米になるのでしょうか？ 玄米を保温すると酵素玄米になる理由、酵素玄米の効果と酵素玄米の基本的な作 […]

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酵素玄米は玄米を炊いた後保温したものです。 酵素玄米の作り方と言うと、「圧力鍋」というイメージが強いですが、炊飯器でも玄米を炊くことが出来ます。 さらに圧力鍋と違って電子ジャーに移し替える手間が入りません。 炊飯器を使っ […]

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