手作りのマスクの作り方

最初に今に至る手作りマスクの作り方の変遷を振り返りたいと思います。

新型コロナウィルスの感染予防から使い捨てマスク（不織布マスク）がドラッグストアー（店頭）から姿を消し、通販では使い捨てマスク（不織布マスク）が転売され値が高騰しました。

そんな時に現れたのがマスクを手作りするというもの。
当サイトでも以前、記事で取り上げました。

基本編

基本的な作り方は、ミシンを使う物でした。
ただ、ミシンが無い場合は手縫いになります。
⇒立体式手作りマスクの簡単!作り方4選【ガーゼ・ハンカチで手縫い】

ところが、手作りマスクの需要が急増した結果、材料の布及びゴムが品不足に。
そこで注目されたのが手作りマスクキットです。

手作りマスクキット

手作りマスクに必要な材料がセットされているので、後は縫うだけ。
⇒手作りマスクキット【通販で購入可能】おすすめ5選の入荷情報

上記はいずれも縫うマスクです。
「裁縫用具がない」「裁縫は苦手」「自分は不器用」と言った方には不向きです。
そこで、登場したのが縫わないマスク。

縫わないマスク

基本、折るだけです。
但し、ハサミで切る作業は必要ですが、ミシンを使ったり、縫う必要はありません。

最初は通常のマスクでしたが、5月中旬頃より夏用マスクの作り方がネットにアップされ始めました。

手作りマスクの場合、材料の入手が第一関門ですが、ダイソーで入手できる材料で作る夏用マスクの作り方も公開されています。
※但し、注目する人が増えると、ダイソーでの入手は困難になるので、最終的には身近なものを使う事になります。

【夏用マスク】通気性抜群★材料たったの１つ！涼しい?縫わない！DAISOのアイテムを使って簡単手作り夏マスク生地素材作り方【100均】

但し、折るだけマスクの難点は、洗濯の度に作り直す必要があること。
その点、貼るマスクは一度作れば形が崩れないので便利です。

簡単！貼るだけ布マスクの作り方

布用接着剤「ボンド裁ほう上手」を販売するコニシ株式会社は、HPで「ボンド裁ほう上手」を使った”貼るだけ”布マスクの作り方を公開しています。

以下の3種類の布マスクを作る事が出来ます。

これ以外に「マスクケース」の作り方の作り方もあります。

プリーツマスクガーゼ付

作り方

⇒裁ほう上手スティックでプリーツマスクガーゼ付きの作り方

レシピ

⇒裁ほう上手スティックでプリーツマスクガーゼ付きの作り方【レシピをダウンロード】

動画

プリーツマスク

作り方

⇒裁ほう上手スティックでプリーツマスクの作り方

レシピ

⇒裁ほう上手スティックでプリーツマスクの作り方【レシピをダウンロード】

立体マスク

作り方

⇒裁ほう上手スティックで立体マスクの作り方

レシピ

⇒裁ほう上手スティックで立体マスクの作り方【レシピをダウンロード】

型紙

⇒裁ほう上手スティックで立体マスクの作り方【型紙をダウンロード】

簡単！貼るだけ布マスクは本当に貼るだけ？

著作権の関係で「ボンド裁ほう上手」を作り方が掲載されているリンクのみご紹介しました。

実際の作り方は動画を見て頂ければ一目瞭然です。

実際に貼るだけで布マスクが作れるのかについてですが、「縫わない＝貼るだけ」という認識です。

「貼るだけマスクの作り方」では通常の材料以外に以下の2点が必要です。

ボンド裁ほう上手スティック

「ボンド裁ほう上手」は楽天やAmazon等の大手通販サイトで販売されています。
「ボンド裁ほう上手」はスティックタイプとそうでないものがあります。「貼る布マスク」を作る時はスティックタイプ（6g入）を利用します。
※1本で布マスクが約2枚作れます。

楽天市場

Amazon

Yahooショッピング

洗濯バサミ

洗濯バサミはボンドを塗って布を貼り合わせたところを固定する為に使います。
接着剤がしっかり乾いてから使用しないと、剥がれてしまいます。

その為、24時間乾かす必要があります。

ボンドで貼ってすぐ使えるわけではないので、この点注意が必要です。

⇒貼るだけ簡単!布マスクって本当に貼るだけ?【手作りマスクの作り方】

RO水と天然水の違い

汚染物質の違い

RO水

原水に汚染物質が含まれていたとしても「RO膜（逆浸透膜）」によって徹底的にろ過されます。

「RO膜（逆浸透膜）」でろ過したお水は、測定できる限界値において汚染物質が検出されることはありません。

天然水

一方、市販の天然水に基準値を超える汚染物質が含まれていることはありませんが、基準値以下でごく微量の汚染物質が検出される可能性があります。

味の違い

天然水

水源によって、お水に含まれるミネラル分（ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウムなど）の含有量が異なり、それによってお水の味にも特徴が現れます。

RO水

一方、RO水はミネラル成分も一切除去されるのでおいしくありません。
しかし、カルシウムなどのミネラル成分をバランス良く加えることで美味しくすることが可能です。⇒ウォーターサーバー「アクアクララ」の「水」

RO水と純水の違い

「純水」とは、原水を蒸留、イオン交換、RO（逆浸透）などにより、電解質、その他の溶解成分をほとんど除去した処理水のことを言います。

特に定められた定義はありません。
「純粋」の定義があいまいな為、様々な解釈がなされています。

不純物と取り除く方法は複数あります。
RO水は、RO膜を使って不純物を取り除きます。

「RO水」は「純水」の一種と言えます。

では、純水と精製水の違いは何でしょうか？

純水と精製水の違い

精製水と言えば、コンタクト用精製水や化粧水用精製水がドラッグストアや通販で販売されています。

精製水は常水を蒸留、イオン交換、超ろ過のいずれか又はそれらの組み合わせにより精製した水です。

純水の一つに「イオン交換」がありましたので、精製水も純水の一種と言ってよさそうです。

そもそも、「純粋」の定義があいまいなので、スッキリしないところです。

尚、RO水の原水は、天然水と水道水があります。

RO水の作り方

RO水は天然水または水道水を「RO膜（逆浸透膜）」でろ過することで作ることができます。
また、ウォーターサーバー会社の中には「RO水」を扱っているところがあります。

水道水を浄水器でろ過

一般的な家庭用の浄水器ではなく、「RO膜（逆浸透膜）」が付いた浄水器になります。
水道直結型ウォーターサーバーの中には、「ろ水」を作ることができる機種を提供している会社があります。

ウォーターサーバー「Purest」

「Purest（ピュレスト）」は水道水をミネラルウォーターにする高機能浄水器のウォーターサーバーです。
RO（逆浸透膜）フィルターを使う事で「純水タイプ」の「水」をつくることが可能です。

楽水ウォーターサーバー
※水道直結型ウォーターサーバー「ピュレスト」は、現在、ウォーターサーバーレンタル会社「樂水ウォーターサーバー」が取り扱っています。

「RO水」を購入

ウォーターサーバーの契約をすると、定期的に天然水等が届けられますが、会社によっては「ろ水」の取り扱いがあるところがあります。

通販の「RO水」

大手通販サイトでは「RO水」が販売されています。
※純水（RO水）という表記が多いです。

楽天市場

Amazon

Yahooショッピング

ウォーターサーバー「アクアクララ」の「RO水」

ウォーターサーバー「アクアクララ」のボトル水は原水をRO膜（逆浸透膜）等でろ過したピュアウォーターに4種のミネラルを加えています。
従って、純粋な「ろ水」ではありませんが、放射性ヨウ素が除去されているので、安心です。

*月額料金、契約期間及び中途解約時の違約金等はプランによって異なる
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次亜塩素酸ナトリウム液の効果

新型コロナウイルスの接触感染予防対策として、厚生労働省もアメリカ国立衛生研究所（NIH）も次亜塩素酸ナトリウム液を推奨しています。

「0.1％の次亜塩素酸ナトリウムが含まれる家庭用漂白剤で表面を消毒すれば、コロナウイルスは1分以内に不活性化する。」（アメリカ国立衛生研究所）

新型コロナウイルスの消毒方法については下記の記事をご参照ください。

新型コロナウイルスの消毒方法と効果【厚生労働省・専門家の発表まとめ】

次に0.1％の次亜塩素酸ナトリウム液の作り方です。

次亜塩素酸ナトリウム液の作り方

次亜塩素酸ナトリウム液は次亜塩素酸ナトリウムが含まれる家庭用塩素系漂白剤を希釈して作ります。

家庭用塩素系漂白剤とは？

家庭用塩素系漂白剤としてはハイターやキッチンハイターが有名です。

希釈の目安

ハイターの製造元である花王のHPには希釈の目安が記載されています。
次亜塩素酸ナトリウムを含む花王の塩素系漂白剤は台所用の「キッチン泡ハイター」「キッチンハイター」と、衣料用の「ハイター」です。

※出典元：花王の塩素系漂白剤で、次亜塩素酸ナトリウム0.05％、0.1％の液は作れるの？｜花王

ペットボトルを使った次亜塩素酸ナトリウム水の作り方

福岡市のHPには500mlのペットボトルを使った次亜塩素酸ナトリウム液の作り方が紹介されています。
※以下は「塩素系漂白剤」(塩素濃度約5％)を希釈する場合の作り方です。

※出典元：消毒用アルコールがない場合の消毒・除菌について｜福岡市

次亜塩素酸ナトリウム液の使い方

保存方法

以下の注意書も前述のページに記載があります。

次亜塩素酸ナトリウム液は手指の消毒に使える？

これに関しても花王のHPに記載があります。

※出典元：「ハイター」「キッチンハイター」を薄めた液を手指などの消毒に使ってもいいの？｜花王

手指を消毒する消毒用アルコールが品薄・売り切れの為、物の消毒に使う次亜塩素酸ナトリウム液が手指の消毒にも使えるのではないかとお考えの方が多いようです。

しかし、亜塩素酸ナトリウム液は強アルカリ性で取り扱に注意を要します。
人体には使用しないでください。

勿論、加湿器に使うのもNGです。

次亜塩素酸水とは？

次亜塩素酸ナトリウム液より抗菌力が強く、人体に使用可なのが、次亜塩素酸水です。
次亜塩素酸水と次亜塩素酸ナトリウム液は全く別物です。
次亜塩素酸水について詳しくは別記事をご参照ください。⇒記事作成中

手作りマスクの種類

手作りマスクの作り方に関して、様々な方がネットで公開しています。

材料

マスクの材料は大きく2種類です。

●布（ハンカチ・ダブルガーゼ）
●紙（キッチンタオル）

形状

マスクの形状は、以下の3種類があります。

●立体マスク
●プリーツマスク
●平たいマスク

マスクに隙間が無い方が効果が高いです。

立体マスク＞プリーツマスク＞平たいマスク

ここではネットで公開されている布（ハンカチ・ガーゼ）製の立体式手作りマスクをご紹介します。

但し、あくまでも「手作りマスクの作り方」であって、そのマスクが新型コロナウイルスに効果を期待できるかは別問題です。
お含みおき下さい。
どちらかというと、埃や花粉対策用です。

手作りマスクの作り方【立体式・手縫い】

ミシンなしで出来る立体布マスク｜YouTube

2020年3月5日のＮＨＫ『あさイチ』で放送された「簡単手作りマスク」の作り方を再現したと言う事です。

参照元：ミシンなしで簡単!手作り立体マスクの作り方

医師監修！花粉症対策マスクの作り方｜あさイチ

記事には「花粉症対策に有効なマスクの作り方」とあります。

参照元：冒頭企画　マスク不足！どうする花粉症？【あさイチ】

【無料型紙あり】20分で完成！立体マスクの作り方

無料型紙と布の通販サイトnunocoto fabricさんの記事です。
マスクの作り方は写真入りで細かく説明されているので分かりやすいです。
※立体マスクの型紙（無料）付きです。

参照元：【無料型紙あり】20分で完成！立体マスクの作り方【nunocoto fabric】

【無料型紙】手縫いでも作れる立体マスクの作り方（子供・大人サイズ）｜YouTube

動画ですが、実際に作っている家庭を音声入りで説明しているので非常に分かりやすいです。
※無料型紙付きです。

参照元：【無料型紙】手縫いでも作れる立体マスクの作り方（子供・大人サイズ）Mask pattern

手作りマスク製作キット

「手作りマスクを作りたいが、材料の手配が・・・」といった方にオススメなのが、手作りマスク製作キットです。
ガーゼ、ゴム紐、型紙、作り方説明書がセットされており、便利です。

手作りマスクキット【通販で購入可能】おすすめ5選の入荷情報

【関連記事】新型コロナウイルス感染予防対策【まとめ】 ]]> https://wwuudd.com/%e9%85%a2%e3%83%94%e3%83%bc%e3%83%8a%e3%83%83%e3%83%84%e3%81%ae%e5%8a%b9%e6%9e%9c%ef%bc%bb%e3%82%b3%e3%83%ac%e3%82%b9%e3%83%86%e3%83%ad%e3%83%bc%e3%83%ab%e3%83%bb%e7%b3%96%e5%b0%bf%e3%83%bb%e8%a1%80/ Sat, 19 Oct 2019 04:10:54 +0000 https://wwuudd.com/?p=3357 酢ピーナッツ（ピーナツ）がテレビ番組「この差って何ですか？」等で取り上げられたこともあり、血圧を下げる効果等があると注目されています。
酢ピーナッツの人気の秘密は、作り方と食べ方が簡単なことにあります。
酢ピーナッツには何故、血圧を下げる効果があるのでしょうか？
悪玉コレステロールを上げない効果や血糖値の上昇を防ぎ糖尿病予防になるというのは本当でしょうか？
酢ピーナッツの効果、作り方、効果的な食べ方、保存方法等酢ピーナッツに関する疑問を徹底解説します。

酢ピーナッツとは？

酢ピーナッツとは、ピーナッツを酢に漬けたものです。

酢ピーナッツのメリット

ピーナッツと酢には各々健康効果があり、これを合わせて摂ることで相乗効果があります。

さらに、酢ピーナッツには以下のメリットがあります。
●酢の酢酸にはピーナッツの「オレイン酸」を分解する効果があり、ピーナッツを単独で食べるより体に吸収しやすくなる。
「お酢」と「ピーナッツ」の効果的な食べ方【TBSこの差って何ですか？】
●酢とピーナッツを単独で食べるのに抵抗がある方も、食べやすい。

酢ピーナッツは、どちらかというと、ピーナッツの効果をより引き出す食べ方と言えるかもしれません。

また、酢ピーナッツは料理に使えるので単独で食べるより飽きがきにくいというメリットもあります。

酢ピーナッツの本

以下はミスター血圧の異名を持つ医師の渡辺尚彦先生監修の本です。
渡辺尚彦先生はTV番組やインタビューで、酢ピーナッツや高血圧に関してコメントされています。

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※本記事の内容は主に上記の本を参照して書きました。

では、まず、酢とピーナッツの各々の健康効果を見ていきましょう。

酢の効能効果

酢には主に以下の効果が期待できます。

血圧を下げる効果

食酢メーカーによる臨床試験では、毎日酢を摂ることで、酢に含まれる酢酸という成分が高めの血圧を下げ、安定させるという結果が出ています。

血糖値の上昇を防ぐ効果

食酢メーカーの臨床実験で、食事と一緒に酢を摂ることで、食後の血糖値の上昇がゆるやかになるという報告があります。

脂肪燃焼効果

酢には代謝を高めて脂肪燃焼を活発にしたり、内臓脂肪を減少させる働きがあります。

内臓脂肪減少効果

食酢を12週間続けて毎日摂ることで、内臓脂肪、体重、腹囲、BMI、血中中性脂肪が減少したという研究データがあります。

※お酢を使ったダイエットについては⇒お酢ダイエットの方法［お酢の効果・痩せる効果的な飲み方］

ピーナッツの効能効果

ピーナッツには以下の効果が期待できます。

老化防止（アンチエイジング）効果

ピーナッツの薄皮に含まれる「レスベラトロール」（ポリフェノールの一種）が含まれており、強い抗酸化作用があります。
「レスベラトロール」には、細胞や血管を老化させる悪性の活性酸素を取り除く働きがあります。
また、「レスベラトロール」は老化防止に役立ちます。

悪玉コレステロール値を上げない・動脈硬化を予防する効果

ピーナッツの約半分は脂質ですが、そのほとんどは体に良いと言われる不飽和脂肪酸である「オレイン酸」。
不飽和脂肪酸は、悪玉コレステロールの上昇を防ぐ（⇒動脈硬化を予防する）と言われています。

血糖値の上昇を防ぐ効果

ピーナッツはGI値が低く、血糖値が上がりにくい食材です。

便秘の予防・改善効果

ピーナッツに含まれるオレイン酸は、腸を刺激してぜん動運動を起こし、便通をスムーズにしてくれる働きがあります、

また、ピーナッツ100gに水溶性食物繊維0.4g、不溶性食物繊維7gと、2種類の食物繊維を含んでいます。

いずれの食物繊維も便秘の予防・改善に役立ちます。

さらに、ピーナッツには腸内の水分を調節して腸内環境を良くし、便通を良くするマグネシウムも豊富です。

以上のことから、ピーナッツには便秘の予防・改善効果が期待できます。

認知症予防効果

ピーナッツの薄皮から抽出したポリフェノールを摂取したマウスは、記憶や学習能力が低下しないという結果が発表されています。

また、ピーナッツは、ビタミンB群のコリン、レシチンという物質も含んでおり、これらは神経伝達物質である「アセチルコリン」の材料となります。

アメリカのコロンビア大学で行われた実験では、コリンを摂取し続けたマウスの記憶力が向上し、しかも記憶が長く保持される傾向があると発表されました。

以上から、ピーナッツには、認知症予防効果が期待できます。

ピーナッツの栄養・効能効果・食べ過ぎるとどうなる？【徹底解説】

酢ピーナッツの効果

以上から、酢ピーナッツには以下の効果が期待できます。

酢ピーナッツの作り方

酢ピーナッツの作り方は簡単です。

用意するもの

●醸造酢：200g
●ピーナッツ：300ml
●保存容器

醸造酢

醸造酢には穀物酢、米酢、黒酢、ワインビネガー、バルサミコ酢、リンゴ酢等がありますが、どれでも構いません。
醸造酢の違いについて詳しくは⇒お酢の種類の違い（使い分け方）・効果をスッキリ解説！

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ピーナッツ

ピーナッツは薄皮付きの塩等無添加で炒ったものを使います。
炒ったピーナッツの方が生をゆでたピーナッツより栄養価が高いです。
ピーナッツの皮にはポリフェノールが含まれており、酸化ストレスに効果を発揮します。
酸化ストレスに効果を発揮し、心臓や血管の衰えに効果があると言われています。

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保存容器

蓋付きの密封瓶を使います。
中身が分かるように透明な容器がおすすめ。

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作り方

①ピーナッツは薄皮お剥かずにボウルや容器などに入れ、かぶるくらいの酢を注ぎ入れる。

②煮沸消毒した保存容器に移して蓋をして、冷蔵庫で3～5日保存。
ピーナッツが酢を吸ったら、酢をを継ぎ足す（分量外）。

酢ピーナッツの保存方法

酢ピーナッツは、しっかり密閉できる保存瓶や保存容器に入れて冷蔵庫に保存し、食べる時は清潔なスプーンなどを使って取り出す。

保存期間

酢ピーナッツは漬けて半日程度で美味しく食べられますが、3～5日置いた方がしっかりと酢を吸ってふくらみ、やわらかくなるので油っこさが気にならなくなります。

3日以上漬けた方が酢との相乗効果が期待できます。

賞味期限

漬けてから1ヶ月以内に食べきりましょう。

ピーナッツを漬けて残った酢の使い方

残った酢に再び新しいピーナッツを漬けるのは避ける。

酢にも有効成分レスベラトロールが溶け込んでいるので、料理に使ったり、水やお湯で薄めて飲んだりして、出来るだけ使いきる。
リンゴ酢ドリンクの作り方

酢ピーナッツの効果的な食べ方

酢ピーナッツの食べ方はとても簡単。

食べる量

1日10～20粒を薄皮ごと食べる。

いつ食べる？

酢ピーナッツを食べる効果的なタイミングには、以下があります。

朝に

人間は、午前中が一番体がさびるそうです。
それ故、朝にポリフェノールを摂るのが一番おすすめです。

間食に

酢ピーナッツは空腹時に食べても血糖値が上がりにくいので、小腹が空いた時におやつや間食として食べるのもおすすめ。

スポーツの後に

酢ピーナッツには、疲労回復をサポートする酢酸やアミノ酸が含まれているので、スポーツの後や、疲れている時、食欲がない時に食べるのもおすすめ。

酢ピーナッツのレシピ

お酢の酸味が苦手な方は蜂蜜を入れるとより食べやすくなります。

また、酢ピーナッツは色々と料理に使えるので、飽きが来なくて良いですね。
前述のミスター血圧こと渡辺尚彦先生の「酢ピーナッツでやせる!血管を強くするには！」には、おいしく食べられるレシピが30個紹介されています。

以下は「TBS健康カプセル！ ゲンキの時間」で紹介された酢ピーナッツを使って簡単に出来るドレッシングのレシピです。

参照元⇒酢ピーナッツを使ったドレッシング【TBS健康カプセル！ ゲンキの時間】

酢ピーナッツの口コミ

最後に酢ピーナッツの口コミをご紹介します。

「ほぼ毎日10～15粒ほど食べていますので日々の血圧コントロールはできているみたいです。」
参照元：楽天みんなのレビュー・口コミ～【無添加 無塩】生落花生 500g 薄皮付きアメリカ産生ピーナッツ

前述の「酢ピーナッツでやせる！血管を強くする！」には酢ピーナッツを実践された方の口コミ体験が2件紹介されています。
以下、抜粋です。

「食事制限も運動もせず4週間で2㎏減！悪玉コレステロールが14も減りました！」（体験者：45歳女性）

「食べ始めて1週間で便秘が解消!疲れを感じにくくなり肌もしっとりツヤツヤ。」（体験者：58歳女性）

バターコーヒーとは？

近年、ハリウッドスターやトップアスリートが実践し、全米で一台ブームを巻き起こした「THE BULLETPROOF DIET」。

その基本となるのが、バターコーヒーです。

バターコーヒーブームのきっかけ

バターコーヒーがダイエットに効果があるとアメリカで注目されるきっかとなったのが、「シリコンバレー式　自分を変える最強の食事」という本。

オリジナルタイトルは、「THE BULLETPROOF DIET」。
「bulletproof」の意味は「防弾」であることから、直訳すると「防弾ダイエット」となりますが、これでは意味が分かりませんね。

「bulletproof」には「防弾」以外に「欠点がない」「批判の余地がない」と言う意味があることから、「THE BULLETPROOF DIET」「完全無欠ダイエット」と訳されることもあるようです。

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著者は、シリコンバレーの起業家であるデイヴ・アスプリー。
この本で、デイヴ氏はバターコーヒーで体重140kgから50kgの減量に成功したとして、バターコーヒーダイエットの方法を紹介しています。

バターコーヒーとは何？

「bulletproof」の意味から、バターコーヒーは、「防弾コーヒー」あるいは「完全無欠（の最強）コーヒー」と呼ばれることもあります。

では、バターコーヒーとは何でしょうか？
字面からは、コーヒーにバターを入れたものをイメージしますが、半分は正しく、半分は間違いです。

バターコーヒーの材料は以下の3点。

●高品質なコーヒー
●グラスフェッドバター
●MCTオイル

コーヒー

コーヒーにはポリフェノールやカフェインが含まれ、腸内環境の改善や脂肪燃焼効果等があります。

バターコーヒーに使用するコーヒー豆は、お好みの豆でOK。

グラスフェッドバター

バターにはグラスフェッドバターとグレインフェッドバターの2種類があります。

グラスフェッドバターは、抗生物質やホルモン剤などを投与せず、草だけを食べて育った牛の乳から作られるバターで、普通のバターと比べ、不飽和脂肪酸の一種である共益リノール酸、オメガ3脂肪酸、ビタミンA、ビタミンEが多いのが特徴です。

脂肪燃焼効果が期待できます。

MCTオイル

MCTはココナッツオイル等に含まれる中鎖脂肪酸100%の食用油です。
エネルギーになり易く、体脂肪として蓄積されにくいので、ダイエットに最適です。
MCTオイル（中鎖脂肪酸）の効果・副作用・効果的な飲み方~寝る前に飲むと太る？【徹底解説】
MCTオイル（中鎖脂肪酸）おすすめ5選【徹底比較】価格・内容量・口コミ評判

バターコーヒーには、ダイエット効果が期待できる3種類の材料が使われていることが分かります。

バターコーヒーの基本的な作り方

バターコーヒーの作り方は簡単。
ドリップしたコーヒーに材料を全て加えて攪拌するだけ。

攪拌するのは、水（コーヒー）と油（グラスフェッドバター・MCTオイル）を混ぜるだけでは、分離してしまう為と思われます。
勿論、攪拌することで、クリーミーな味わいになります。

バターコーヒーの材料（1杯分）

●コーヒー豆（挽いたもの）：15g
●グラスフェッドバター：15g
●MCTオイル：15ml（大さじ1杯）
●お湯：250ml

バターコーヒーの作り方

1．ドリップコーヒーを作る。
コーヒーサーバーに予めグラスフェッドバターを入れておく。
※コーヒーの熱で溶かして攪拌しやすくするため。
2．MCTオイルを加えてミルクフローサーで攪拌する。
30秒目安
3．グラスフェッドバターとMCTオイルが十分に乳化したら出来上がり。
時間が経つと油脂が分離するので、できるだけ早くお召し上がり下さい。

以上のバターコーヒーの基本的な作り方は、バターコーヒー専門店「最強のバターコーヒー」さんの著書「魔法のバターコーヒーダイエット」を参照しました。

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バターコーヒーダイエットとは？

「バターコーヒー」がダイエットに効果が期待できることがわかりました。
しかし、「バターコーヒー」さえ飲めば、「痩せる」というものではありません。

「バターコーヒー」を飲んでいるのに「痩せない」と言う方はこの部分を誤解されているのかもしれません。

そもそも、「バターコーヒー」は、「シリコンバレー式自分を変える最強の食事」で提唱されている「完全無欠ダイエット」の一部です。

基本は糖質制限ダイエット。

糖質制限ダイエットのメリット・デメリット

炭水化物に含まれる糖質は血糖値を上げ、太る原因になります。
そこで、糖質制限ダイエットが生まれたわけですが、糖質制限ダイエットにはデメリットがあります。

これらはいずれも、糖質（ブドウ糖）が通常、体や脳のエネルギー源となっている為です。
但し、タンパク質、脂肪もエネルギー源になります。

糖質制限ダイエットを行い、ブドウ糖が不足すると、脂肪が分解され、ケトン体が生成され、ケトン体がエネルギー源になります。

但し、ブドウ糖をエネルギー源とすることに慣れている体は、ブドウ糖が不足したからと言って、急にケトン回路（ケトジェニック）に切り替わりません。

その結果、脳に栄養が行かず、「頭がボーとする」「集中できない」といった症状が起きます。

バターコーヒーダイエットの効果

バターコーヒーはこのケトン体回路を促進・維持するのに役立ちます。

即ち、ブドウ糖が不足するとケトン体が速やかに生成され脳のエネルギー源となりますので、ダイエットだけでなく、「集中力が上がる」「睡眠の質が良くなる」「頭がすっきりする」「疲れにくくなる」などの効果が期待できます。

そして、バターコーヒーで多くの方が経験する効果が「腹持ちがよく、空腹感を感じない」ということです。

これはバターコーヒーに含まれている脂質のお蔭です。

以上のことから、バターコーヒーは、糖質制限ダイエットのメリットを解消する働きがあります。

バターコーヒーダイエットの基本的なやり方

「シリコンバレー式自分を変える最強の食事」で提唱されているダイエットの基本的な方法は以下です。

●夕食から次の日の昼まで何も食べずに15～18時間（18時間が推奨）断食時間とする。
※バターコーヒーは食事に含めない。
●朝食にバターコーヒーを1~2杯飲む。
※バターコーヒー以外は何も飲食しない。
●昼食と夕食は糖質制限食。
※炭水化物は1日30g以下に抑える。

既に糖質制限食に取り組んでいる人にとっては、朝食をバターコーヒーに置き換えるだけなのでやりやすいかと思います。

しかし、これからバターコーヒーダイエットを始める方は、自分が出来る範囲から取り組んでみてはいかがでしょうか？

大事なことは継続です。

ただ、糖質制限ダイエットは、糖質の摂取は制限するものの、他は何を食べても良いのでカロリー制限ダイエットに比べるとはるかに継続しやすいです。

注意点はタンパク質をしっかり摂ることです。

ネックがあるとすれば、バターコーヒーを作る手間と費用です。
バターコーヒーを手軽に飲めるインスタントのバターコーヒーが販売されています。
まずはできることから始めてみてはいかがでしょうか？
⇒バターコーヒー［インスタント］おすすめ4選～値段・内容量・原材料・栄養成分・口コミ【徹底比較】

リンゴ酢の効能効果

リンゴ酢は、リンゴを絞った果汁をアルコールで発酵させた果実酢です。
お酢1Lに対しリンゴ果汁が300g含まれているものを「りんご酢」と言います

りんごには、カリウム、カルシウム、鉄、食物繊維、ビタミンC、有機酸が多く含まれています。

本来、酢とは、酢酸（さくさん）を3～5％程度含んだ酸味のある調味料のことで、「ツン」とした香りや特徴的な味は酢酸が一因です。

酢の中でも、りんご酢は、穀物酢などの一般的なお酢よりも甘さがあり飲みやすい（フルーティー）のが特徴です。

では、リンゴ酢にはどのような効能効果が期待できるのかを具体的に見ていきましょう。

むくみ改善効果

リンゴ酢に含まれるカリウムは、体内に増えすぎた塩分の排出を促す働きがあり、むくみ改善効果が期待できる。

血圧を下げる効果

カリウムの塩分を排出する働きにより、血圧を下げる効果も期待できる。

血糖値の上昇を抑える効果

食前にりんご酢を飲むと、胃の中のでんぷんを消化する消化酵素の働きを抑制する効果があり、血液中に急激に糖質が溶け込むのを防ぐことが出来る。
結果、血糖値の急上昇を抑える効果が期待できる。

冷え性改善効果

リンゴ酢に含まるクエン酸によって新陳代謝がアップすることで、効率的にエネルギーを体温に変換できる。
結果、冷え症改善効果が期待できる。

肥満の防止効果

リンゴ酢で血糖値の急上昇が抑えられると、糖から脂肪を生成するインスリンの分泌を抑えることにつながり、糖質が脂肪になることを防ぐ。
結果、肥満防止効果が期待できる。

便秘改善効果

リンゴ酢に含まれるペクチンは、腸内の善玉菌である乳酸菌を増やす働きや、腸の中の物質と結合して、便の容積を増やして腸の運動を活発化させる効果がある。

結果、便秘を改善する効果が期待できる。

骨粗しょう症予防効果

リンゴ酢には、牛乳などのカルシウムを溶かして吸収率をよくする働きがある。
カルシウムは本来、体内への吸収率が低いので、リンゴ酢とカルシウムを併用することで、骨粗しょう症予防効果が期待できる。

疲労回復効果

リンゴ酢に含まれるクエン酸には疲労物質の乳酸を分解する働きがある。
結果、疲労回復効果が期待できる。

ダイエット効果

リンゴ酢には、クエン酸やアミノ酸が豊富に含まれ、以下の働きがある。

又、リンゴ酢には肥満の防止効果や便秘改善効果もあり、ダイエット効果が期待できる。

※参照：お酢ダイエットの方法［お酢の効果・痩せる効果的な飲み方］

次にリンゴ酢の効果的な飲み方をご紹介します。

リンゴ酢の効果的な飲み方

原液をそのまま飲まない

リンゴ酢を飲む場合は、薄めて飲むのが基本です。
※リンゴ酢ドリンクの作り方は後述
リンゴ酢を原液のまま飲むと、胃の粘膜を破壊して、胃炎、消化不良の原因にもなり、腸も荒れたりしますから、下痢や腹痛も引き起こす可能性があります。

飲むタイミング（時間）

空腹時にリンゴ酢を飲むと、胃腸が荒れる可能性があります。
空腹時に飲む場合は、牛乳やヨーグルトといった乳製品と一緒に摂取するとカルシウムも同時に補え、胃の粘膜も保護することが可能です。

食前にリンゴ酢を飲むと、血糖値の急激な上昇を抑える効果や、食欲増進の効果も期待できますが、胃腸の弱い方や、胃腸が疲れて射る時は、、牛乳やヨーグルトといった乳製品と一緒に摂取するか、何か口に入れてから飲むようにすると、胃を保護できます。

飲み過ぎの害

毎日大さじ1～2杯（15ml～30ml）のリンゴ酢を飲むと、効果が実感できると言われています。

では、飲み過ぎの害はないのでしょうか？

リンゴ酢に含まれる酢酸には若干の毒性がある為、飲み過ぎると危険です。
下痢等を引き起す可能性があります。

リンゴ酢は1日30mlに抑えるのが無難です。

寝る前

リンゴ酢は、空腹時を避ければ、いつ飲んでも構いません。
では、寝る前の時間帯はどうでしょうか？

リンゴ酢を寝る前に飲むと、疲労回復効果で翌朝スッキリ起きられる可能性があります。

但し、お酢の酸が歯に長時間付着すると、歯の表面のエナメル質が溶けて薄くなる危険性がありますので、寝る前に飲んでそのまま寝るのではなく、歯みがきをしてから寝るようにしましょう。

リンゴ酢ダイエット方法

前述の通り、リンゴ酢にはダイエット効果があります。
リンゴ酢による効果的なダイエット方法をご紹介します。

ダイエットに効果的な飲むタイミングは以下です。

食前に飲む

リンゴ酢を食前に飲むと、血糖値の急激な上昇を抑え、糖が脂肪になるのを抑える効果があります。

但し、空腹時は避けましょう。
※リンゴ酢の食前に飲む方法は前項をご参照ください。

運動の前に飲む

リンゴ酢に含まれるアミノ酸には脂肪燃焼効果があります。
運動の前にリンゴ酢を飲むことで、脂肪燃焼を効率良く行えます。

ここまで「リンゴ酢を飲む」と言う表現を度々使ってきましたが、この場合の「リンゴ酢」は「リンゴ酢ドリンク」のことです。

もちろん、リンゴ酢は「リンゴ酢ドリンク」だけでなく、料理やドレッシングに使えますが、毎日手軽に続けられるのは、「リンゴ酢ドリンク」です。
次にリンゴ酢ドリンクの作り方をご紹介します。

リンゴ酢ドリンクの作り方

リンゴ酢ドリンクは市販されていますが、自宅でも簡単に手作りできます。
勿論、リンゴ酢ドリンクを作る時間がない、面倒といった方は市販のリンゴ酢ドリンクをご利用下さい。

用意するモノ

作り方

リンゴ酢と水の割合ですが、1：10が目安です。
リンゴ酢大さじ1杯（15ml）の場合は、水150ml。

冷えたお水より、炭酸水で割った方が美味しいです。
炭酸水はソーダストリーム等の炭酸水メーカーで作ると随分と安くできます。⇒炭酸水メーカー（ソーダマシーン）の選び方～機種の違いと選ぶポイント
炭酸水はクエン酸と重曹でも作れますが、その場合、化学反応で塩も生成され、しょっぱくなりますので、リンゴ酢ドリンクには不向きです。⇒炭酸水の作り方～重曹＋クエン酸で簡単に作る手づくり炭酸水

さらに、蜂蜜を加えると飲みやすくなります。
※オリゴ糖もオススメです。

蜂蜜とリンゴ酢の量は1：1。
「酸っぱいのが苦手」「甘目が好き」と言う方は、2：1。
逆に「甘さ控えめがいい」「酸っぱいの好き」といった方は1：2の割合で。

以上はあくまでも目安なので、量を加減して、自分の好みにあった味に合わせて下さい。

勿論、冬場等にホットもOKです。
※炭酸水はホットにすると気が抜けるので不可

次に通販で人気のおすすめのリンゴ酢をご紹介します。

おすすめのリンゴ酢

リンゴ酢には「リンゴ酢」以外に「純リンゴ酢」があります。

「リンゴ酢」と「純リンゴ酢」の違いは何でしょうか？

「リンゴ酢」と「純リンゴ酢」の違い

「リンゴ酢」と「純リンゴ酢」の違いは、原料です。
「純リンゴ酢」はリンゴ100％に対して、「リンゴ酢」はリンゴ(果汁）+醸造アルコール+αが原料です。

●「純リンゴ酢」：原料はリンゴ100％
●「リンゴ酢」の原料：リンゴ(果汁）+醸造アルコール+α

「リンゴ酢」の方がさっぱりした味で、「純リンゴ酢」よりは安いです。
どちらが良いとも言えなので、実際に飲んでみて自分にあった味を選んでみてください。

私のおすすめはリンゴ100％の「純リンゴ酢」です。

内堀醸造 純りんご酢(500mL)

内堀醸造は、酢ソムリエとして活躍されている内堀光康さんの会社です。
ちなみに、「酢ソムリエ」は公的な資格ではなく、「自称」です。
但し、登録商標されているらしく、他の方は「酢ソムリエ」は名乗れないようですね。

楽天みんなのレビュー・口コミでは5星中4.68(106件）、アマゾンは4.2（99件）と高評価です。

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特長

●りんご果汁からアップルワインをつくってから酢にした本格品の果実酢です。
●香りがよく、りんごの旨味と酸味、甘味の調和がとれています。
●酸度4.5％

飲み方・食べ方

・純りんご酢1に蜂蜜2を加えてシロップを作り、水や炭酸水で4～5倍に薄めてバーモントドリンクとしてお飲みください。
・また、油と酢を3：1、あとはお好みにより塩・コショウ・各種スパイスで味を整えるとサラダドレッシングとしてもお使いいただけます。

ミツカン 純りんご酢(500mL)

お酢と言えば、ミツカンというほど有名なお酢メーカーです。

口コミ件数は少ないですが、楽天みんなのレビュー・口コミでは5星中4.27(11件）、アマゾンは5.0（3件）と高評価です。

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特長

●国産りんご果汁だけを原料にした、まろやかな風味とソフトな口あたりのお酢です。
●バーモントドリンクやドレッシング・マリネ等の洋風料理に最適です。

飲み方・食べ方

そのままお飲みいただくと、胃やのどがあれることがありますので、水などで、必ず5倍以上に薄めてお飲みください。

刺激を強く感じる場合は、使用をお控え下さい。

【用途】
バーモントドリンク・ドレッシング・マリネ

梅シロップ（梅ジュース）・梅酒・梅酢作りに必要な準備物

梅シロップ（梅ジュース）・梅酒・梅酢作りに必要な準備物には以下のものがあります。

梅、砂糖、保存瓶、竹くじは共通です。
順に見ていきましょう。

梅

梅シロップ（梅ジュース）・梅酒・梅酢を作る時に必要な梅には以下の種類があります。

青梅

酸味があり、すっきりとした風味ですがコクがあり美味しいです。
青梅は常温で置いておくと、2～3日で熟してしまいます。
青梅が届いたらすぐに漬けることをおすすめします。

青梅は和歌山県産の南高梅が有名です。

完熟梅(黄色くなった梅)

フルーティーでまろやかな風味になりますが、ドロっとしたり発酵しやすく、カビやすいので注意が必要です。

冷凍梅

青梅を冷凍した梅です。
青梅の収穫時期は6月～7月頃です。
即ち、この時期には青梅を入手できますが、それ以外の時期は冷凍梅しか手に入りません。

また、青梅の収穫時期に梅を多めに購入して冷凍庫で保管し、作り置きがなくなったら、又作る方法もあります。

冷凍梅は、収穫したての青梅で漬ける梅シロップ（梅ジュース）・梅酒・梅酢に比べて風味が弱くなってしまいます。

尚、青梅を冷凍庫に入れると、繊維が破壊され、梅のエキスが出やすくなります。
発酵の可能性が少なくなるメリットもあります。

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砂糖

梅シロップ（梅ジュース）・梅酒・梅酢を作る時は、青梅（又は冷凍梅）+砂糖が基本です。

砂糖と一緒に入れることで、砂糖が溶け、砂糖水となり、その砂糖水の濃度が濃くなるにつれて、梅の実と外の液体との分子濃度の差が大きくなり、浸透圧で実から外にエキスが出てきます。

砂糖には、角砂糖、蜂蜜、白砂糖、三温糖、グラニュー糖、甜菜糖などがありますが、砂糖の種類によって味が変わります。
砂糖の種類について詳しくは⇒砂糖の種類の違い～特徴・料理の用途・カロリー（大さじ1杯）・価格の比較一覧表

お砂糖の風味が梅シロップの味に反映されます。
また、砂糖の溶け方に早さで、梅の味や香りにも違いが出ます。

氷砂糖は表面積が小さくゆっくり溶けて行くので、ゆっくり砂糖の濃度が上がり、ゆっくりとエキスが抽出されていき、味と香りも十分に抽出されていきます。

白砂糖では表面積が大きいのですぐに溶けていき、急激な砂糖濃度の上昇により、果実から水分ばかりが抽出され、味や香りの成分の乏しい抽出になります。

梅シロップ（梅ジュース）・梅酒・梅酢を作る時は、氷砂糖がオススメです。

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但し、砂糖が溶けるまでに時間がかかると、どうしても発酵しやすくなります。
梅+砂糖等を入れた容器は、お砂糖が溶けやすくなるようできれば毎日ゆすると良いです。

青梅1kgに対して入れる砂糖の量は後述します。

保存瓶

保存瓶とは、梅+砂糖等を入れる蓋つきの容器（ビン）です。
梅を容器に入れる時に、放り込むと潰れてしまいます。
底まで手が届くよう、入り口が広い容器を使います。

梅酒瓶、果実酒ビンといった名前で販売されています。

容器の大きさは入れる原料の用によります。
梅シロップ（梅ジュース）は3L瓶が、梅酒・梅酢を作る場合は4～5L瓶が必要です。
※青梅1㎏を想定

砂糖とお酒又はお酢の量を加減すると、梅酒・梅酢も４L瓶で作ることが可能です。

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竹串

竹串（たけぐし）は青梅のヘタを取るのに使います。
青梅のヘタをキレイに取れば取るほど、青梅の梅酒にエグ味がなくなりさわやかな味わいになっていきます。

竹串を使う理由は梅は金気（金属）を嫌うといわれているからです。

その他材料

梅シロップ（梅ジュース）・梅酒・梅酢に共通する材料は青梅+砂糖です。
ここに別の材料をプラスすることで、梅酒や梅酢が出来上がります。

青梅+砂糖を広口容器に入れるまでの手順は全く同じです。
そのままだと、梅シロップ（梅ジュース）が出来上がり、最後にホワイトリカー等のアルコールを入れると梅酒に、最後にリンゴ酢等のお酢を入れると梅酢になります。

梅シロップ（梅ジュース）・梅酒・梅酢の作り方【共通】

梅酒及び梅酢は最後にホワイトリカー等かリンゴ酢等を入れますが、それまでの手順は、梅シロップ（梅ジュース）の作り方と同じです。

梅酢には梅干しの汁から作る方法もありますが、ここでは青梅を使った塩分0％の梅酢の作り方をご紹介します。

保存瓶を消毒

保存瓶を消毒するのは、雑菌によるカビの発生を抑える為です。
保存瓶を消毒するには以下の4つの方法があります。

この中で一番手軽に出来るのは「熱湯消毒」です。

青梅を洗う

流水で洗うのが一番。
但し、ごしごし洗うと皮がめくれるので、やさしく洗う。

青梅の水気を拭きとる

水気が残っているとカビの原因になります。
綺麗なタオルで水気を拭きとりましょう。

青梅のヘタを取る

竹串で青梅のヘタを一つ一つ丁寧に取り除きます。

青梅と氷砂糖を交互に瓶に入れる

(1)保存瓶の底に青梅を一面、並べます。
(2)青梅の上に満遍なく氷砂糖を乗せます。
(3)氷砂糖の上に青梅を一面、並べます。
後は、(3)⇒(2)の繰り返し、最後は(2)で終わります。

梅シロップ（梅ジュース）の作り方

以上は、梅シロップ（梅ジュース）・梅酒・梅酢に共通した手順です。
※材料の量は一例です。砂糖の量を加減すると、甘さを調整できます。

梅シロップ（梅ジュース）はこの後は保存して終わりです。
※保存方法は後述

梅酒の作り方

梅酒の作り方の手順の①～⑤は梅シロップ（梅ジュース）と同じです。
※材料の量は一例です。砂糖の量を加減すると、甘さを調整できます。
青梅とホワイトリカーの割合も決まりはありません。

梅酒に入れるアルコールは、ホワイトリカー（果実酒用）、ウイスキー、焼酎、日本酒など何でも構いません。

但し、アルコール度数20度以上のものにして下さい。
※20度未満のアルコールで梅酒を作ることは酒税法で禁じらています。

おすすめは35度以上のお酒です。
アルコール度数が高いお酒を使うことで腐敗しにくくなり、梅酒を長期間保存できるようになります。

アルコールの種類によって、梅酒の風味や香りに違いが出ます。

梅の香りや味を楽しみたい場合は、ホワイトリカー（35度）がオススメです。※無味無臭の蒸留酒です。

梅酢の作り方

梅酢の作り方の手順の①～⑤は梅シロップ（梅ジュース）と同じです。
※材料の量は一例です。砂糖の量を加減すると、甘さを調整できます。
青梅とお酢の割合も決まりはありません。

梅酢に入れるお酢には、リンゴ酢、穀物酢、米酢、黒酢などがあります。
お酢の種類によって、風味や香りに違いが出ます。
お酢の種類の違いについて詳しくは⇒お酢の種類の違い（使い分け方）・効果をスッキリ解説！

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次に梅シロップ（梅ジュース）・梅酒・梅酢の保存方法を見ていきましょう。

梅シロップ（梅ジュース）・梅酒・梅酢の保存方法と賞味期限

保管方法

梅シロップ（梅ジュース）・梅酒・梅酢の保管方法に共通するの次の2点です。

但し、梅シロップ（梅ジュース）の保存場所は冷蔵庫がベストです。

賞味期限

梅シロップ（梅ジュース）の賞味期限

梅シロップ（梅ジュース）が出来あって火を通したものは、密封状態で1年くらい。

梅酒の賞味期限

梅酒は35度以上のお酒で作るので、賞味期限は基本的にありません。
勿論、前述した雑菌のわかない作り方を行い、冷暗所で密閉して保存した場合の話です。
開封後は、早めに飲み切りましょう。

梅酢の賞味期限

梅酢は冷蔵庫に入れると1年ぐらいは問題なく持ちます。

梅シロップ（梅ジュース）・梅酒・梅酢の飲み頃は？

梅シロップ（梅ジュース）・梅酒・梅酢の飲み頃は物によって異なります。

梅シロップ（梅ジュース）の飲み頃

保存して、1週間から10日で出来上がりです。

そのまま、続けて保存しても良いですが、火を通すと、賞味期限が長くなります。

≪火の通し方≫
梅シロップ（梅ジュース）から梅を取り出し、弱みで15分くらい火にかけます。
アクをすくいながら沸騰しないよう注意。
火を止めて冷ましたら完成です。

梅酒の飲み頃

梅酒は保存してから半年後からのお飲みいただけます。
但し、1年経つ頃からが青梅のエキスが浸透し、味わい深い梅酒になってきます。

青梅の実は、軽めの風味が好みの方は早めに取り出してください。
深みのある青梅の風味を味わいたい方は1年ほどたってから取り出してください。
梅酒が濁ったり、青梅が崩れてこない限りは漬けたままでも大丈夫です。

梅酢の飲み頃

梅酢は保存後1～2ヶ月ほどで飲み頃になります。

梅シロップ（梅ジュース）・梅酒・梅酢の飲み方

梅シロップ（梅ジュース）の飲み方

水で薄めて飲みます。
炭酸水や牛乳で割っても美味しいです。

梅酒の飲み方

梅酒の出来を確かめるには、ストレートかロックがオススメです。
その他に、「水割り」「炭酸（ソーダ）割り」、「お湯割り」も美味しいです。

梅酢の飲み方

酸味が強いので、飲む時は炭酸水や冷水で薄めて飲みます。
又、梅酢にオリープオイル、調味料等を混ぜて作ったドレッシングも美味しいです。

梅シロップ（梅ジュース）・梅酒・梅酢【比較表】

梅肉エキスとは何？梅干しとの違いは？

梅肉エキスとは？

梅肉エキス（梅エキス）とは、青梅の実の絞り果汁を長時間煮詰めて水分を蒸発させ、ペースト状にした健康食品です。

梅肉エキスは、青梅1kgから、わずか20g～30g程度しか作れない貴重なエキスです。

梅と言えば、馴染みのあるのは梅干ですが、梅干と梅肉エキスの違いは何でしょうか？

梅干と梅肉エキスの違い

梅干と梅肉エキスには以下の違いがあります。

梅干と梅肉エキスの違い：塩分の有無

まず、梅肉エキスは梅干が原料ではありません。
青梅が原料です。

従って、塩分は後で添加しない限り含まれないので、塩分制限がある高血圧や腎臓病の方が召し上がっても安心です。
※梅肉エキスそのものは塩分0％です。

尚、梅エキスも梅肉エキスも内容は同じです。

梅干と梅肉エキスの違い：ムメフラール

次に、梅を長時間加熱する過程で主成分であるクエン酸と糖質が結合し「ムメフラール（Mumefural）」という新規化合物が生まれます。

「ムメフラール」は、梅や梅干しには含まれません。
梅肉エキス特有の成分です。
※「ムメフラール」の効能・効果については後述します。⇒血液サラサラ・血流改善効果

梅干と梅肉エキスの違い：有効成分の割合

梅肉エキスに含まれる有効成分は梅干しの数十倍と言われています。

梅肉エキスの効能・効果

梅は古くより、「梅は三毒（水の毒、血液の毒、食べ物の毒）を絶つ」として珍重されてきました。

その梅の健康効果を凝縮した梅エキスがすでに江戸時代の後期には登場し珍重されていたという記録があり、1817年に発刊された『諸国古伝秘法』には、食中毒などに効くとして、製法についても紹介されています。

以下は、梅肉エキスの効能・効果を取り上げたあさイチの動画です。

梅肉エキスの効能・効果は主に以下の成分によるものです。

梅肉エキスには以下の効能・効果あると言われています。
※順不同

実際のところはどうなのでしょうか？
真偽を調べてみました。

疲労回復効果

梅干と聞いただけで、唾が出る方も多いのではないでしょうか？
梅肉エキスは梅干し同様、「酸っぱい」です。

「酸っぱい」理由は、梅に含まれるクエン酸にあります。

スポーツ時の疲労回復にレモンが使われることが多いですが、レモンが「酸っぱい」のもクエン酸が原因です。

何故、クエン酸に疲労回復の効果があるのでしょうか？

それはクエン酸には疲労物質である乳酸を分解する働きがあるからです。

そして、疲労回復には、レモンより梅肉エキスで摂取する方が効率的です。

何故なら、クエン酸等有機酸の含有量は、レモンが5％なのに対して、梅肉エキスは何と53％（レモンの約10倍）もあるからです。

骨粗鬆症の予防効果

梅肉エキスに含まれるクエン酸は「キレート作用」というミネラルを身体に吸収しやすい形にする働きもあり、カルシウムの吸収率を高めます。

又、梅肉エキスにはマグネシウムが沢山含まれています。

結果、骨粗鬆症の予防効果できます。

胃がん予防効果

梅に含まれる梅リグナン（シリンガレシノール）には胃がんの原因となるヘリコバクター・ピロリ菌の運動を抑制する働きがある為、胃がん予防効果が期待できます。

胃炎や胃潰瘍の予防効果

胃炎や胃潰瘍の予防に梅が効くと古くから考えられています。

食欲増進効果

梅の酸味成分であるクエン酸は唾液の分泌を促して食欲を増進させるばかりでなく、胃液やその他の消化酵素の分泌を高めて消化吸収を助けてくれます。

不妊改善効果

ネットには「梅肉エキスに不妊改善効果がある」という記事が散見されますが、一部誤解があります。

「あくまで医学的に効果が証明されているのは特定の梅抽出物」であって、「単なる梅や梅酢・脱塩濃縮梅酢・梅エキスには不妊を改善する根拠はない」。

上記の「特定の梅抽出物」とは、「ウムリン（UMULIN）」のことです。

和歌山県立医科大学を中心に進められてきた梅の不妊治療効果の研究が実を結び、2014年には医学的に認められて梅抽出物ウムリン（UMULIN）配合サプリメントの一般販売されています。

ウムリン（UMULIN）配合唯一のサプリメント「ウム（UMU）」は、公式サイトのみで購入できます。
期間限定でお試しキャンペーンを実施中のようです。⇒【世界で唯一のサプリメント】ウメ由来抽出成分「ウムリン」で妊活

下痢・便秘改善効果

下痢と便秘は正反対のイメージがありますが、いずれも腸がスムーズに動いていないのが原因です。

梅肉エキスは腸内の抗菌・減菌効果を高め、同時に含まれているカテギン酸が、腸のぜん動運動を促進させて、整腸作用に力を発揮します。

腸内の炎症を鎮め、ただれている腸壁の組織を引き締め、下痢を止める効果が期待できます。

食中毒の予防効果

梅干弁当というぐらい、梅には殺菌作用があります。
腸炎ビブリオ菌や黄色ブドウ糖球菌は有機酸に弱いので 食中毒の予防にも効果的。
O-157などにも有効とされています。

風邪の予防効果

梅肉エキスに含まれるクエン酸には殺菌・抗菌作用がありますので、風邪の予防や早期治癒の効果が期待できます。

喉の痛みを改善する効果

風邪などで喉が痛む時は、ぬるま湯で5～10倍に薄めた梅肉エキスでうがいします。

強力な殺菌効果が働き効果抜群です。

インフルエンザ予防効果

梅ポリフェノール（エポキシリオニレシノール）には、インフルエンザウイルスの増殖を抑え、感染力を弱める効果があります。

血液サラサラ・血流改善効果

梅肉エキスに含まれるムメフラールはクエン酸と糖の一部からつくられており、血流を改善する効果が期待できます。

冷え改善効果

血流が改善することで、冷えの改善にも効果が期待できます。

肝臓の機能を高める・肝臓病の改善効果

梅にはピルビン酸という成分が含まれれおり、ごく微量のピクリン酸が、肝臓の機能を高めると、食料産業研究所の川島四郎博士は説いています。

梅肉エキスの副作用

梅肉エキスの効能・効果を見てきましたが、副作用はないのでしょうか？

梅肉エキスについては「副作用がない」という記述はあっても、副作用に注意すべきであるといった記述は見あたりません。

但し、胃腸の弱い方は飲み方に注意する必要があります。

梅肉エキスの効果的な飲み方

梅肉エキスに効果的な飲み方はあるのでしょうか？

梅肉エキスはいつ飲むのが効果的？

梅肉エキスは食品ですので、いつどの時間に飲んでも構いません。

一般的には食前より食後に飲むのが良いと言われています。
特に胃腸の弱い方は空腹時を避けて食後に飲むことをオススメします。

以下に事例として梅肉エキスの効果的な飲み方をご紹介します。

効果的な量

梅肉エキスの摂取量は1日約3gが理想と言われていますが、最低1～2gは毎日摂取すると良いようです。

多く飲めば効果があるということはありません。
それより目安量を毎日続けて飲むということが大切です。

梅肉エキスの飲み方

梅肉エキスはとにかく「酸っぱい」のが特徴です。
抵抗なければ、そのまま舐めて構いません。

酸っぱくて飲みづらいと言う方は、蜂蜜等入れ、お湯に溶かすと飲みやすくなります。

又、蜂蜜やドライフルーツなどと一緒にヨーグルトにかけると美味しいです。

梅肉エキスは、子供が食べても大丈夫です。
但し小さなお子さんの場合は、量を減らして飲ませてあげてください。

梅肉エキスの作り方

梅肉エキスは自宅でも手作りできます。
作り方は簡単と言えば簡単ですが、手間と時間がかかります。

梅肉エキスの原料は青梅です。
一般的に青梅1㎏から作れる梅肉エキスは20～30gと言われています。

仮に30gの梅肉エキスが出来た場合、どれくらい持つのでしょうか？
梅肉エキスの効果的な飲み方は後述しますが、1日の摂取量の目安は1～2g（理想は3g）と言われています。

間を取って1日2g摂取した場合は、15日分です。

青梅は通販等で購入できます。
青梅は1個ずつすりおろすので大きめの粒（2Lサイズ）がオススメです。

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煮詰める時間が長いほど、梅肉エキスの量は減り、粘りが出ます。

出来上がった梅肉エキスは、清潔なビンに熱いうちに詰め替え、冷暗所で保存します。

梅肉エキスは覚めると硬くなるので、冷蔵庫は避けた方が無難です。

梅肉エキス製品

梅肉エキスは手作りが可能ですが、手間も時間もかかります。
また、青梅を購入して作ると意外と高くつきます。
※青梅1㎏2000円前後⇒梅肉エキス20～30g（煮込む時間が短いと梅肉エキスの量は多くなります）

かえって市販されている梅肉エキスの方が安いことも。

「青梅が安価に手に入る」、「梅肉エキスを手作りする手間をいとわない（楽しい）」、いった方以外は、市販の梅肉エキスを利用するのが得策です。

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梅肉エキスのサプリ

梅肉エキスに「甘味を加えても飲みづらい」、「外出先では甘味を加えるのは面倒」といった方には、梅肉エキスのサプリメントがオススメです。

梅肉エキスのサプリは粒タイプが一般的ですが、カプセルタイプは全く酸っぱくないので、飲みやすいです。⇒はちみつ梅エキス［梅肉エキス/梅翁園］

黒にんにくとは？

黒にんにくは、生の白にんにくを熟成させたものです。

「黒にんにく」という「にんにく」の種ではありません。

ニンニクは古来より、疲労回復・滋養強壮に効果があるとされてきましたが、黒にんにくは白にんにくと色以外に以下の点が違います。

「黒にんにく」の特長や効果・副作用については⇒黒にんにくの効能効果と副作用～ガン・糖尿病・高血圧・肝機能・便秘に効く？

黒にんにくを手作りする方法

黒にんにくは市販されている生の白にんにくを熟成させて作ります。
「熟成」の条件は、高温・多湿です。

黒にんにくを手作りするには4種類の方法があります。

白にんにくは市販されていものでも構いませんが産地が不明です。

市販の黒にんにくの原料は青森県産の福地ホワイト六片種が大抵使われています。それは品質が良いからです。

通常は、青森県産と言えば福地ホワイト六片種です。
青森県産にんにくはネット通販で販売されています。

但し、黒にんにくを作る時にはバラのニンニクではなく、丸ごとのニンニクを使いましょう。
それは、丸ごとのニンニクの方が保存性が良いからです。

黒にんにくを手作りするメリット

黒にんにくを手作りする最大のメリットは、市販の黒にんにくより安くできる点です。

炊飯器で作る場合、電気代はかかりますが、材料費は「白にんにく」だけです。

黒にんにくを手作りするデメリット

黒にんにくを手作りデメリットは以下の点です。

黒にんにくの作り方：炊飯器

炊飯器を使うのは、黒にんにくを作る最も簡単でポピュラーな方法です。

生の白にんにくを皮ごと炊飯器を入れて、保温するだけなので、簡単といえば簡単です。
※保温後、日陰等で干す必要があります。

炊飯器で自家製 黒にんにくの作り方

炊飯器を使った黒にんにくの作り方は様々。
以下の動画「炊飯器で自家製 黒にんにくの作り方」は分かりやすいので、ご紹介します。
炊飯器で黒にんにくを作るには何をすれば良いのかが分かると思います。

「炊飯器で自家製 黒にんにくの作り方」の手順です。

黒にんにくの賞味期限

常温：1ヶ月
冷蔵：半年

黒にんにくの保存方法

冷蔵庫へ保存する際は、密閉できる容器に入れます。

①メイソンジャーにキッチンペーパーを入れる。
②黒にんにくを丸ごと入れる。
③しっかり、フタをする。
④冷蔵庫に保存して、半年以内に食べきる。

炊飯器で作る黒にんにくのメリット

炊飯器で手作り黒にんにくを作るデメリットは以下の点です。

・時間がかかる（3週間以上）
・手間がかかる
・熟成当初はニンニクの臭いが部屋に広がる。
・黒にんにくを作る間、炊飯器が使えない。

実際に炊飯器で黒にんにくの手作りに成功した方には、「美味しい」と好評です。

黒にんにくの作り方：電子保温ジャー

電子保温ジャーとは、炊飯機能のない、炊いたご飯をおいしく保温するためだけに特化した調理器具のことです。

保温ジャーを使った黒にんにくの作り方は、炊飯器と全く同じです。
しかし、炊飯器にないメリットがあります。

保温ジャーで黒にんにくを熟成する間も炊飯器が使える。

これは大きいです。
炊飯器で黒にんにくを作ると炊飯器は使えません。
もう一台、炊飯器が必要です。

炊飯器を買うのに比べると保温ジャーは5,000円台で購入できますので、余分な出費にもなりません。

にんにくの匂いが広がらない

保温ジャーは炊飯器と違って、穴がありません。
従って、黒にんにくを熟成する時に強まるニンニクの臭いが広がる可能性がありません。

勿論、出来具合を確認するのに蓋を開けると、こもっていた匂いが一気に広がりますが、ベランダ等でその作業を行うと、炊飯器とは比べ物にならないくらい、臭いの広がりはありません。

黒にんにくの作り方：湯沸しポット

湯沸しポットを使った黒にんにくの作り方も、炊飯器、保温電子ジャーと同じです。

注意点は「空焚き」にならないないよう注意する点です。

黒にんにくの作り方：圧力鍋

炊飯器、電子保温ジャー、ポットを使った黒にんにくの作り方では、3週間程かかります。

手っ取り早く作るには圧力鍋がオススメです。
圧力鍋を使う黒にんにくの作り方には様々な方法があります。
以下は一例です。

圧力鍋で黒にんにくを作る手順

①にんにくを料理酒に浸します。
②にんにくをキッチンペーパーで包み、さらにキッチンペーパーに料理酒をスプレー。
③圧力鍋の蓋を閉め、20～30分煮込む。
④蓋を開け、ニンニクの色が茶色っぽくなっていたら、黒にんにくの完成です。
※色が薄い場合は、さらに煮込む。

圧力鍋で黒にんにくを作るメリット

圧力鍋を使った黒にんにくの作り方の最大のメリットは、時間がかからないことです。

圧力鍋で黒にんにくを作るデメリット

・料理酒を使うので、黒ニンニク本来の味を味わえない。
・ニンニクが黒くなるが「熟成」ではないので、「黒にんにく」と言えるかが疑問。

黒にんにくを手作りする時の注意点（失敗例）

黒にんにくを手作りする時には以下の点に注意が必要です。

換気に注意（匂い対策）

黒にんにくの熟成を始めた最初の1週間程は、ニンニクの臭いがきつくなります。
特に炊飯器を使うと空気穴から臭いが部屋中に広がります。

匂い対策としは、換気です。
それか、ベランダ等室外で炊飯器を使うことです。
但し、隣近所に臭いが広がりますので、ご注意下さい。

保温温度に注意

機械によっては保温温度が高く設定されているものもあります。
保温温度が高過ぎると焦げ付きの原因になります。
保温温度に注意しましょう。

空焚きに注意

湯沸しポットでは炊飯器や電子保温ジャーに比べて空焚きになりやすいです。
注意しましょう。

失敗例

失敗例として以下のものがあります。

これらの原因には以下の理由が考えられます。
※原因はこれ以外にもあります。

焦げた

保温温度が高い。

ニンニクが黒くならない

湿度が高いか、熟成時間が足りない。

ニンニクがべちゃつく

乾燥が足りない。
炊飯器等で熟成した後、外で陰干しし、さらに室内で乾燥させる。

黒にんにく

黒にんにくを手作りするには時間がかかります。
安い黒にんにくがご希望であれば訳あり黒にんにくを購入する手もあります。

「訳あり黒にんにく」が安いのは以下の理由によります。

「訳あり黒にんにく」は当たりはずれが大きいです。
「当たり」だと通常の「黒にんにく」と変わりません。
「はずれ」だと、値段なりの内容となります。

リスクを抑えるなら、通常の「黒にんにく」を購入することですが、500gで3000円～4,000円します。

しかし、セールで安く販売している時もあります。