豆乳ヨーグルトは牛乳の代りに豆乳を使ったヨーグルトです。
乳製品アレルギーの方も召し上がれます。
豆乳ヨーグルトは色んな方法で作ることができます。
豆乳ヨーグルトの効果と作り方・レシピが分かる本をご紹介します。

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豆乳玄米ヨーグルトとは?

豆乳ヨーグルトというと豆乳と玄米を使った豆乳グルグルヨーグルトが有名です。

豆乳玄米ヨーグルトの作り方は簡単です。

豆乳と、スプーン1杯の生の玄米、この2つを混ぜ合わせ3日寝かすと、おいしいヨーグルトになります。

豆乳玄米ヨーグルトはそのまま食べるだけでなく、料理等に使えます。

作った種菌から、さらにヨーグルトが出来ます。
牛乳アレルギーの方にもおすすめです。

豆乳グルグルヨーグルトで腸美人!

この本は、「豆乳と、スプーン1杯の生の玄米、この2つを混ぜると、おいしくて、体にいいヨーグルトになる」ということを伝える本です。

著者:栗生 隆子・さとうみつろう・他
経歴:発酵生活研究家
初版:2015/5/30
評価:5つ星のうち4.

≪内容≫
part1・豆乳グルグルヨーグルトを作ってみる
part2・豆乳グルグルヨーグルトを活用したおすすめレシピ
part3・体験集・医師も推奨 からだが整う、心も変わる
part4・なぜ、私たちは豆乳グルグルヨーグルトを作るのか

著者の栗生氏は、20年来の難病が発酵食で良くなりました。
その最初の出会いが、共著のさとうみつろう氏がブログで紹介していた豆乳グルグルヨーグルトでした。

豆乳グルグルヨーグルト(TGG)の名付け親は、さとうみつろう氏です。

玄米+豆乳で簡単に豆乳グルグルヨーグルトが作れます。
本書では、豆乳グルグルヨーグルトの作り方とレシピがカラー写真で紹介されています。

おなかすっきり! やせて健康になる 豆乳ヨーグルト

玄米と豆乳を使った発酵食「豆乳ヨーグルト」が話題です。
本書では、絶対失敗しない種菌の作り方と、いろんな食べ方(レシピ)をご紹介。

著者:小林 弘幸 (監修), 小山 有希 (料理)
経歴:小林 弘幸(順天堂大学医学部教授), 小山 有希(料理研究家)
初版:2015/11/27
評価:5つ星のうち4.6と高評価

≪内容≫
・豆乳ヨーグルトで腸から元気&きれい!
・豆乳ヨーグルトの作り方
・豆乳ヨーグルトの健康レシピ

前述の「豆乳グルグルヨーグルトで腸美人!」は玄米と豆乳で作る豆乳ヨーグルトですが、本書では「発芽玄米」と豆乳で作る豆乳ヨーグルトの作り方、豆乳ヨーグルトの効果、豆乳ヨーグルトを使ったレシピが紹介されています。

本は薄い(95頁)ですが、全ページカラー刷り+写真で大変見やすく、内容も分かりやすいです。

生玄米で豆乳ヨーグルトを作るのに抵抗がある方にオススメです。

豆乳ヨーグルトが効く! ―やせる、血液サラサラ、骨も丈夫に、花粉症にも

ベストセラー『3日食べなきゃ、7割治る』の著書、船瀬俊介氏が激賞する豆乳ヨーグルト。

船瀬俊介氏の食生活紹介、家森幸男先生の理論、カンタン手作り方法、きめこまかいQ&A、豆乳ヨーグルトを使ったアレンジレシピ、豆乳ヨーグルト愛好者の体験談などなど。

著者:主婦の友社 (編集)
経歴:
初版:2015/1/30
評価:5つ星のうち4.3

≪内容≫
・ベストセラー作家船瀬俊介さんの豆乳ヨーグルト生活
・豆乳ヨーグルトの基礎知識~なぜいいの?どうやって作るの?
・食べた!効いた!私の豆乳ヨーグルト体験談
・減塩にもお役立ち!豆乳ヨーグルト アレンジレシピ

前述の2冊は玄米及び発芽玄米を使った豆乳ヨーグルトを紹介した本でした。
本書には玄米及び発芽玄米を使った豆乳ヨーグルトは一切出てきません。
市販のヨーグルトを使った豆乳ヨーグルトが多いです。

船瀬俊介さんを含め8人の体験談が掲載されており、どんな効果があったのか、どんな食べ方をしているのか、また、失敗しない豆乳ヨーグルト作りの骨が分かります。

豆乳ヨーグルトの効果、作り方、レシピも紹介されており、豆乳ヨーグルトを始める方に最適な本と言えます。