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MerihariBody編集部

ダイエット

おからパウダーの簡単!作り方[電子レンジ・オーブン・フライパン別]

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おからパウダーのダイエット効果が「得する人損する人」等のテレビ番組で紹介され、おからパウダーが入手困難になっています。
実はおからパウダーは生おからから手作りできます。
電子レンジ・オーブン・フライパンを使って簡単にできる「おからパウダー」の作り方をご紹介いたします。

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おからパウダーのダイエット効果

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「おからパウダー」には以下の特徴とダイエット効果があります。

  • 食物繊維が豊富!
  • 大豆たんぱく質に中性脂肪を減らす効果で注目を集める「β-コングリシニン」を含む!
  • 「β-コングリシニン」が"やせホルモン"の分泌を促す!

「おからパウダー」に含まれる食物繊維は便秘解消に役立つとともに、食事(又は食前)に摂ることで満腹感が得られ、食べ過ぎを抑えることができます。
※便秘はダイエットの敵だけでなく、肌荒れや不調の原因になります。

又、「おからパウダー」は糖質が少ないのも特長。
食物繊維と相まって、血糖値のコントロールがしやすくなります。

そして注目は"やせホルモン"の分泌を促す成分が含まれていること。

「おからパウダー」がダイエットに向いているスーパーフードであることがお分かりいただけると思います。
[関連記事]おからパウダーの効果とダイエットの効果的方法[テレビ得損]

手づくり「おからパウダー」の基礎知識

「おからパウダー」を手作りするには「生おから」が必要です。
「生おから」は豆腐を作る時に煮込んだ大豆汁から豆乳を搾った搾りかすです。

おから

「生おから」の代表的な料理は「卯の花」ですね。

「生おから」を乾燥させ細かく粉砕したのが、「おからパウダー」です

「生おから」の入手方法

「生おから」をお豆腐さん又はスーパーで入手します。
ひと昔前なら、豆腐さんの「おから」はタダでしたが、今はどうでしょうか?

スーパーでは豆腐コーナーに置いていることが多いです。
こちらは有料です。
1袋100円前後。

尚、以前は、八百屋さんにも置いてました。
※現在では、八百屋さんそのものも少なくなりましたね。

手づくり「おからパウダー」の保存方法

ニオイや湿気を吸いやすいので、保存袋や保存容器に入れて冷蔵又は冷凍保存して下さい。

冷蔵庫では3日くらい、冷凍庫だと1ヶ月(~数カ月)保存可能。

手づくり「おからパウダー」はそのまま食べれる?

勿論、そのまま食べられます。
料理に振りかけたり、コーヒーに入れたり、「おからパウダー」を使って料理をしたり、使い方はさまざまです。

では、いよいよ手づくり「おからパウダー」の作り方を見ていきましょう。
作り方は簡単です。

電子レンジ・オーブン・フライパンを使って「生おから」を乾燥させるだけ。

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電子レンジを使った自家製「おからパウダー」の作り方

1.「生おから」(400g)は大きめの耐熱容器に入れ 中央をくぼませ 3分レンジでチンする。
2.レンジから出してかき混ぜまる。
3.電子レンジに入れ3分チンする。
4.2.~3.を4回程繰り返す。
5.粗熱を取る。
※さらさら好みなら 粉ふるいにかける。
Cpicon レンジで簡単 おからパウダー by たまごさんどいっち

オーブンを使った自家製「おからパウダー」の作り方

1.鉄板の下にオーブンシートを引き、その上に「生おから」(500g)を置き、平らに広げる。
2.オープンを140度に余熱。
3.140度のオーブンで約40分~50分、時々混ぜながら焼く。
4.オーブンから出して冷ます。
5.さらさらのパウダー状がお好みなら、フードプロセッサー等にかける
Cpicon オーブンで作るおからパウダー♪ by aimama

フライパンを使った自家製「おからパウダー」の作り方

1.生おから(200g)をフライパンで乾煎りする。
※最初は強火で全体を温めて、湯気が出てきたら中火~弱火で水分を飛ばしていく。
2.湯気が出なくなり、香ばしい香りがして、水分が完全に飛んだら、火から下ろす。
3.粗熱が取れたら、フードプロセッサー等に1分~2分程、粗い粉が細かくなるまでかける。
※ふるいにかけると、更に細かくなります。
Cpicon 簡単♪サラッとドライおからパウダー by kurikuro

レンジ+フライパンを使った「おからパウダー」の作り方

フライパンだけだと時間がかかります。
そこで、フライパンを使う前にレンジを使うと時短になります。

1.生おから(250g)を耐熱容器に入れてフォークなどで軽くほぐし3分電子レンジにかける
※水分を飛ばす為、ラップはしない
2.ある程度水分が飛んだら、フライパンに移してヘラでザクザク切るように弱火で乾煎りする。
3.サラサラになったら完成!
※約5分くらい
Cpicon 生おからdeスピード簡単おからパウダー by あやかさくら

自家製「おからパウダー」の作り方~まとめ

自家製「おからパウダー」の作り方には以下の方法があります。

  • 電子レンジを使う
  • オーブンを使う
  • フライパンを使う
  • レンジ+フライパンを使う

自家製「おからパウダー」を上手に作るポイントは如何に「生おから」の水分を飛ばすかにかかっています。

どの方法を取るにせよ「生おから」の量によって、かかる時間が変わりますので、乾燥具合を見ながら時間を調整しましょう。

また、出来上がった「おからパウダー」の粉が粗い場合は、フードプロセッサー等に掛けると粉を細かくすることが出来ます。

この場合の時間も出来上がり具合を見て調整すると良いです。

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