カボチャの種の効果

カボチャには日本カボチャ以外に種類があり、種子を食べることを主目的に栽培されているのがペポカボチャ。

オーストリアの名物パンプキンシードオイルはペポカボチャの種子を搾った油です。

ドイツではペポカボチャの種子は前立腺肥大症や過活動膀胱炎の治療薬として承認されており、ヨーロッパではカボチャの種子を食べる文化が根付いています。

果肉を食べることが主目的の日本カボチャと種子を食べることが主目的のペポカボチャとでは、種子の栄養価は同じではありませんが、カボチャの種子に効能があることには変わりはありません。

カボチャの種子には様々な効果がありますが、特に注目すべきは、女性の排尿障害を軽減する効果です。
⇒カボチャ種子・ペポカボチャ種子・パンプキンシードオイルの効果効能と副作用【徹底解説】

カボチャ種子には、リグナン類が含まれています。
ポリフェノールの一種であるリグナン類は抗酸化作用や炎症を抑える働きを持ちます。

また、リグナン類には女性ホルモンのバランスを整える作用もあるため、リグナン類を豊富に含むかぼちゃの種を摂取することで、過敏性膀胱や頻尿などの排尿障害を軽減する効果、さらには骨粗しょう症を予防する効果が期待できます。

カボチャの種子には女性の排尿障害を軽減する効果のみならず、男性特有の前立腺肥大を抑制する効果もあります。

主に男性対象の頻尿対策サプリメントにノコギリヤシ+ペポカボチャ種子が配合されているものがあるのは、こういう理由からです。

カボチャ種子の栄養価

カボチャの種子には、ビタミンA(β-カロテン)、C、E、B、たんぱく質、ミネラル(亜鉛、マグネシウム、カリウム、鉄)、食物繊維、不飽和脂肪酸(オレイン酸、リノール酸、α-リノレン酸)などが含まれています。

その豊富な栄養素から、漢方の世界では「南瓜仁(ナンカンニン)」という低血圧の改善や回虫駆除の漢方薬として知られています。

また、ドイツでは食薬としてペポカボチャの種が食べられています

カボチャ種子の栄養価

成分名 可食部100gあたり

カボチャ種子の糖質

「糖質＝炭水化物-食物繊維」です。
上記の場合、糖質は100g中4.7gとなり、低糖質です。

糖質制限時の小腹が空いた時に食べるのもオススメです。
但し、無塩・無糖のカボチャ種子を選びましょう。

カボチャの種子おつまみの作り方（利用方法）

ペポカボチャの種子には殻がありません。
従って、非常に食べやすいです。

一方、日本カボチャには殻があるので食べるのに一工夫が必要です。

カボチャ種子は加熱する

カボチャ種子に含まれる不飽和脂肪酸であるリノール酸は、加熱すると劣化する性質があります。

できれば加熱せずに食べるのがベストですが、かぼちゃの種は加熱しないと食べづらく消化にも悪い欠点があります。

特に日本カボチャは殻があるので、そのままでは非常に食べいにくいです。

さらにカボチャ種子には反栄養素であるフィチン酸が含まれています。
但し、フィチン酸が作用するのは生の状態の場合なので、加熱すれば問題ありません。

カボチャ種子おつまみの作り方

カボチャ種子おつまみの作り方はテレビでも紹介されています。

テレビ「世界一受けたい授業」

①カボチャの種をザルに取り出してぬめりがなくなるまでよく洗う。
②フライパンできつね色になるまで煎る。
③カボチャの種の中身を1日10粒程度食べる。

テレビ「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館」

①かぼちゃの種を通常通りスプーンなどで取り出す。
②耐熱皿に並べて電子レンジで2分加熱する。
※カボチャの種1粒につき4秒を目安に計算した時間分加熱。
加熱が足りないようなら、30秒加熱する度に殻を割り味見しながら、お好みの状態で加熱を終了する。
③オリーブオイルを引いたフライパンで2を弱火で炒める。
こんがり焼き色がついたら完成です。

テレビ番組によって、カボチャ種子おつまみの作り方は異なります。
そこで、カボチャ種子おつまみの作り方をまとめてみました。

天日干し⇒オーブン

①カボチャの種はわたを取り除いてよく洗い、3日ほど天日干しする。
②天板にクッキングシートを敷き、カボチャ種子を広げる
③オーブンで40分程度焼く。
※180℃20分くらいでも大丈夫ですが、低めの温度でじっくり焼いた方が殻も食べやすくなります。

電子レンジ⇒フライパン

①カボチャの種はわたを取り除いてよく洗い、電子レンジに10分程度かけて乾燥させる。
※水蒸気でレンジ庫内が充満してきたり、ポンというはぜる音がすればすぐに加熱を止めてください。触ってカリッとしていたら完成です。
②フライパンで弱火できつね色になるまで炒める。

カボチャ種子は殻も食べる

カボチャ種子の殻は一見、食べられないと考えがちですが、乾燥後、フライパンで炒ると、食べることが可能です。

カボチャ種子の副作用・効果的な食べ方

カボチャ種子の副作用

カボチャ種子には体に良いリノール酸が含まれています。
しかし、リノール酸を過剰に摂取すると、アトピーやアレルギー、炎症を助長します。

また、かぼちゃの種にはリグナンという女性ホルモンに似た効能のある栄養成分も含まれています。

一度に多量のかぼちゃの種を食べると、女性ホルモンの働きが活発化し、ホルモンバランスを崩してしまう場合も。

カボチャ種子の食べ過ぎには注意しましょう。

カボチャ種子を食べる量

さらに、カボチャ種子はカロリーが高いのも特長です。
※100gあたり547kcal

カボチャ種子の1日の摂取量は10粒～20粒を目安にお召し上がりください。

カボチャ種子の食べ合わせ

カボチャ種子はコーヒーやお茶と合わせて摂ると、鉄分の吸収が妨げられる可能性があります。
カボチャ種子はお水や牛乳などと摂るのが無難です。

以上見てきたように、日本カボチャの種子を加工して食べることができます。但し、「加工するのが手間」「時間がない」といった方には、ローストしたカボチャ種子が市販されているので、利用すると便利です。

おすすめの市販カボチャ種子

通販で人気のローストしたカボチャの種子をご紹介します。

ローストきかぼちゃの種［前田屋］

楽天デイリーランキング［かぼちゃランキング］第1位獲得!

楽天市場

Amazon

Yahooショッピング

ローストかぼちゃの種[前田屋]特徴

大変希少な大粒の内モンゴル自治区産パンプキンシードを100％使用。
サクッと香ばしい、コレステロールゼロのヘルシー食材。
サクサクの絶妙な食感と自然の甘味が美味しい。

*価格は一例です。ショップによって異なります。税込（消費税8％）。
「送料別途」と記載のある以外は、送料無料。以下同様。

ローストかぼちゃの種[前田屋]口コミ評判

楽天のみんなのレビュー口コミでは5つ星中4.5（462件）と高評価です。

「無添加・無塩・無油なので安心です。毎朝のサラダにぱらぱらとトッピングして食べています。香ばしさと自然な甘みがありサラダが美味しくなります。」

「貧血に良いと教えてもらい小腹が空いた時のおやつにしています。味は思っていたより食べやすくて美味しかったです。」

「美味しくて安くて嬉しい限りです。糖質が低いので低糖質ダイエット中のおやつにピッタリです!」

ローストかぼちゃの種[前田屋]効果的な使い方

健康の為には、毎日、少しずつ食べ続けることが大切です。
※1日10~20粒が目安です。

そのまま、まるごとでも、美味しく頂けますが、色々なアレンジでお楽しみ下さい。
【レシピ1】パンケーキにまぜて食感を楽しむ。
【レシピ2】グラノーラに入れて栄養をプラス。
他にもサラダ、おつまみ、ケーキやパンなどのおやつにも・・・

⇒ローストかぼちゃの種[前田屋]

ナッツ専門店の素焼きかぼちゃの種［小島屋］

ナッツ専門店のオリジナル焙煎。
無塩・無油の素焼きかぼちゃの種。

楽天市場

Amazon

Yahooショッピング

ナッツ専門店の素焼きかぼちゃの種［小島屋］特徴

職人さんのオリジナル直火焙煎で、香ばしさと甘みを引き出しました！

栽培管理・品質を日本商社が細かくチェックしている品質の良いカボチャの種を中国南西部から取り寄せております。

ナッツ専門店の素焼きかぼちゃの種[小島屋]口コミ評判

楽天のみんなのレビュー口コミでは5つ星中4.66（346件）と高評価です。

「やはり小島屋さんが断トツで美味しいです。他のメーカーは変な植物油が場合によってはべったりとくっ付いていて、特に健康のために食べる人にとっては良くないかも。」（40代・男性）

「素焼き完全無添加。中国産なのが若干気になりますが『日本メーカーが生の原料として仕入れを行い、国内工場にて検品・洗浄・焙煎と全ての加工をしています。 』とのことで、農薬検査などもされているし、、と信頼して購入してます。」

「何といっても小島屋さんのものが一番美味しいです。ほかの店のモノも何度か食べましたが、ロースト具合が浅かったり、オイルを使用していて少しベタベタしていたり、といまいちなのが多かったです。」

ナッツ専門店の素焼きかぼちゃの種[小島屋]効果的な食べ方

そのままお召上がり下さい。
塩や油を使用していませんので、クッキーやお菓子の材料としても使いやすいですし、そのままサラダのトッピングとしても楽しめます。

⇒ナッツ専門店の素焼きかぼちゃの種[小島屋]

カボチャ種子・ペポカボチャ種子・パンプキンシードオイルの違い

カボチャはウリ科カボチャ属の野菜で、世界各国の温暖な地域で栽培されています。

カボチャの種類

日本で見られるカボチャは、主に日本かぼちゃ、西洋かぼちゃ、ペポカボチャの3種類です。

日本かぼちゃは通常、果肉を食べます。

しかし、ペポカボチャの果肉は水分が多くべちゃっとしており、種を食べることを主目的に栽培されています。

通常、カボチャの種は硬い外殻に包まれているため、調理・加工をするためには殻を剥かなくてはなりません。
しかし、ペポカボチャからとれるかぼちゃの種は、外殻が存在せず、そのまま炒って食したり、胚油を絞ることが可能です。

従って、食用のカボチャの種は基本的にペポカボチャの種です。

パンプキンシードオイルとは？

パンプキンシードオイルは名前の通りカボチャの種を搾った油です。
熟したペポかぼちゃの種から繊維質を取り除き、乾燥させ圧搾して作ります。
パンプキンシードオイルはオーストリアの名物です。

パンプキンシードオイルを食べた誰に聞いても「悶絶するほどおいしい」と絶賛される油です。

楽天市場

Amazon

Yahooショッピング

おすすめのパンプキンシードオイルは別記事参照

ペポカボチャ種子の使い方

ペポカボチャの種は炒るとそのままナッツとして食べられます。
パンプキンシードオイルはドレッシング等に使います。
また、ペポカボチャの種子エキスは、サプリメントの原材料に使われます。

カボチャ種子の効能効果

カボチャ種子には以下の効能効果が期待できます。

ここでは特に、頻尿等の尿のトラブルに関する効果を取り上げます。

女性の排尿障害を軽減する効果

カボチャ種子には、過敏性膀胱や頻尿など、女性の排尿障害を軽減する効果があります。

過敏性膀胱とは、急に尿意が起こったり、我慢できずに尿が漏れてしまう症状で、頻尿とは排尿の回数が通常よりも多い症状です。

このような排尿障害は、いずれも高齢の女性に多く見られる症状であり、加齢によって女性ホルモンのバランスの乱れが原因のひとつであるといわれています。

カボチャ種子には、リグナン類が含まれています。
ポリフェノールの一種であるリグナン類は抗酸化作用や炎症を抑える働きを持ちます。

さらに、リグナン類には女性ホルモンのバランスを整える作用もあるため、リグナン類を豊富に含むかぼちゃの種を摂取することで、過敏性膀胱や頻尿などの排尿障害を軽減する効果が期待できます。
参照元：かぼちゃの種（pumpkin seed）：わかさ生活

前立腺肥大を抑制する効果

カボチャ種子に含まれる植物ステロールやリグナン類は、前立腺肥大症に働きかけ、その症状を緩和すると言われています。

かぼちゃの種のエキスを継続的に摂取することが前立腺肥大症の予防及び、前立腺肥大が原因の頻尿等の尿トラブルを改善する効果が期待できます。

楽天市場

Amazon

Yahooショッピング

関連記事：カボチャの種の効果と副作用・おつまみの作り方・食べ方（食べる量）【徹底解説】

ペポカボチャ種子の効能効果

ペポカボチャの種子は、中米･北米の原住民の間で古くから伝承薬として利用されており、利尿剤や排尿トラブルに利用されていました。

ハロウィンで見かけるカボチャは園芸用に育てられたものであり、効能効果を目的としたものは最初から”薬用カボチャ”として育てられます。

食用のカボチャ種子は基本的にペポカボチャ種子です。
従って、ペポカボチャ種子の効能効果は上記のカボチャ種子の効能効果と同じです。
おすすめのペポカボチャ種子配合サプリメント⇒ペポカボチャ種子サプリおすすめ5選【徹底比較】値段・内容量・成分・口コミ

パンプキンシードオイルの効能効果

パンプキンシードオイルは、カボチャ種子（ペポカボチャ種子）を搾った油です。
パンプキンシードオイルの効能効果も、カボチャ種子（ペポカボチャ種子）の効能効果と基本的に変わりがありません。

ここでは、カボチャ種子エキス及びカボチャ種子油の効能効果をエビデンスをご紹介します。

西洋カボチャの種子の効能効果

西洋カボチャの種子には、ドイツで前立腺肥大症や過活動膀胱炎の治療薬として承認されているペポカボチャの成分と類似の成分が含まれており、西洋カボチャの種子から抽出した油脂には脂質異常症、腹部肥満、排尿阻害過活動膀胱などの生活習慣病の改善効果が期待されています。
参照：カボチャ種子油継続摂取がヒトの脂質異常症、排尿障害、過敏性膀胱など生活習慣病に与える影響に関する臨床試験

カボチャ種子エキスの効能効果

カボチャ種子エキスに含まれる主要な脂肪酸は、リノ－ル酸 (43-55%) とオレイン酸 (27-38%) であり、ペポカボチャ油脂には以下の治療効果が期待できます。

参照：良性前立腺肥大(BPH)の自然治療薬「カボチャ種子エキス」

薬用かぼちゃ並びにその栽培種の完熟した乾燥種子とその抽出製剤の効果

ドイツ保健省の専門委員会では「薬用かぼちゃ並びにその栽培種の完熟した乾燥種子とその抽出製剤を科学的に有効な植物治療薬」として認可しています。
男女問わず膀胱のお悩みを抱えている方に勧められており、国内外の医学論文等でも多くの成果が発表されています。

男女問わず膀胱のお悩みを抱えている方に勧められており、国内外の医学論文等でも多くの成果が発表されています。
参照：膀胱にハロウィンかぼちゃの魔法がかかる？日本のかぼちゃとは違うハロウィンかぼちゃとノコギリヤシの男女兼用サプリメント新発売

カボチャ種子（ペポカボチャ種子）・パンプキンシードオイルの副作用

カボチャ種子（ペポカボチャ種子）・パンプキンシードオイルの効能効果を見てきました。
副作用はないのでしょうか？

西洋カボチャ（ぺカボチャ）種子エキスの副作用

西洋カボチャ（ぺカボチャ）種子エキスはこれまでに主要な副作用が報告されていません。

パンプキンシードオイルの副作用

パンプキンシードオイル（カボチャ種子油）の脂肪酸組成は以下の通りです。

リノール酸が約40%含まれています。
リノール酸は必須脂肪酸ですが、「取りすぎると免疫細胞が働きにくくなる。その結果、アトピー性皮膚炎や花粉症などのアレルギー性炎症疾患を引き起こす」可能性があります。

通常の食生活ではリノール酸が不足することはなく、リノール酸を含むパンプキンシードオイルを取りすぎると、リノール酸が過剰にある恐れがあります。
また、油はカロリーが高いのも特長です。

一般的にオイルの摂取目安量は体重（kg）÷2＝1日のオイル摂取量(g）と言われています。

例えば、体重60㎏の方であれば、30g（大さじ2杯）までが1日の摂取量として適当かと考えられます。