ハロウィンと言えばカボチャのランタンをイメージする方が多いと思いますが、カボチャの種に頻尿予防等の効果があるのはご存知ですか？
カボチャの種は、テレビの健康番組でも「尿トラブルにおすすめの食材」として取り上げられています。
日本人に馴染みの高いのは果肉を食べる日本カボチャ。
通常は捨てるカボチャの種子ですが、利用できるのに捨てるのはもったいないです。
カボチャの種の効果と副作用・食べ方・食べる量等を徹底解説します。
カボチャの種の効果
カボチャには日本カボチャ以外に種類があり、種子を食べることを主目的に栽培されているのがペポカボチャ。
オーストリアの名物パンプキンシードオイルはペポカボチャの種子を搾った油です。
ドイツではペポカボチャの種子は前立腺肥大症や過活動膀胱炎の治療薬として承認されており、ヨーロッパではカボチャの種子を食べる文化が根付いています。
果肉を食べることが主目的の日本カボチャと種子を食べることが主目的のペポカボチャとでは、種子の栄養価は同じではありませんが、カボチャの種子に効能があることには変わりはありません。
カボチャの種子には様々な効果がありますが、特に注目すべきは、女性の排尿障害を軽減する効果です。
⇒カボチャ種子・ペポカボチャ種子・パンプキンシードオイルの効果効能と副作用【徹底解説】
カボチャ種子には、リグナン類が含まれています。
ポリフェノールの一種であるリグナン類は抗酸化作用や炎症を抑える働きを持ちます。
また、リグナン類には女性ホルモンのバランスを整える作用もあるため、リグナン類を豊富に含むかぼちゃの種を摂取することで、過敏性膀胱や頻尿などの排尿障害を軽減する効果、さらには骨粗しょう症を予防する効果が期待できます。
カボチャの種子には女性の排尿障害を軽減する効果のみならず、男性特有の前立腺肥大を抑制する効果もあります。
●過敏性膀胱や頻尿などの排尿障害を軽減する効果
●骨粗しょう症を予防する効果
●男性特有の前立腺肥大を抑制する効果
主に男性対象の頻尿対策サプリメントにノコギリヤシ+ペポカボチャ種子が配合されているものがあるのは、こういう理由からです。
カボチャ種子の栄養価
カボチャの種子には、ビタミンA(β-カロテン)、C、E、B、たんぱく質、ミネラル(亜鉛、マグネシウム、カリウム、鉄)、食物繊維、不飽和脂肪酸(オレイン酸、リノール酸、α-リノレン酸)などが含まれています。
その豊富な栄養素から、漢方の世界では「南瓜仁(ナンカンニン)」という低血圧の改善や回虫駆除の漢方薬として知られています。
また、ドイツでは食薬としてペポカボチャの種が食べられています
カボチャ種子の栄養価
成分名 可食部100gあたり
エネルギー：574kcal
たんぱく質：26.5g
脂質 51.8g
炭水化物：12g
ビタミンE：0.6mg
食物繊維：7.3g
ビタミンB2：0.19mg
カルシウム：44mg
カボチャ種子の糖質
「糖質＝炭水化物-食物繊維」です。
上記の場合、糖質は100g中4.7gとなり、低糖質です。
糖質制限時の小腹が空いた時に食べるのもオススメです。
但し、無塩・無糖のカボチャ種子を選びましょう。
カボチャの種子おつまみの作り方（利用方法）
ペポカボチャの種子には殻がありません。
従って、非常に食べやすいです。
一方、日本カボチャには殻があるので食べるのに一工夫が必要です。
カボチャ種子は加熱する
カボチャ種子に含まれる不飽和脂肪酸であるリノール酸は、加熱すると劣化する性質があります。
できれば加熱せずに食べるのがベストですが、かぼちゃの種は加熱しないと食べづらく消化にも悪い欠点があります。
特に日本カボチャは殻があるので、そのままでは非常に食べいにくいです。
さらにカボチャ種子には反栄養素であるフィチン酸が含まれています。
但し、フィチン酸が作用するのは生の状態の場合なので、加熱すれば問題ありません。
カボチャ種子おつまみの作り方
カボチャ種子おつまみの作り方はテレビでも紹介されています。
テレビ「世界一受けたい授業」
①カボチャの種をザルに取り出してぬめりがなくなるまでよく洗う。
②フライパンできつね色になるまで煎る。
③カボチャの種の中身を1日10粒程度食べる。
テレビ「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館」
①かぼちゃの種を通常通りスプーンなどで取り出す。
②耐熱皿に並べて電子レンジで2分加熱する。
※カボチャの種1粒につき4秒を目安に計算した時間分加熱。
加熱が足りないようなら、30秒加熱する度に殻を割り味見しながら、お好みの状態で加熱を終了する。
③オリーブオイルを引いたフライパンで2を弱火で炒める。
こんがり焼き色がついたら完成です。
テレビ番組によって、カボチャ種子おつまみの作り方は異なります。
そこで、カボチャ種子おつまみの作り方をまとめてみました。
天日干し⇒オーブン
①カボチャの種はわたを取り除いてよく洗い、3日ほど天日干しする。
②天板にクッキングシートを敷き、カボチャ種子を広げる
③オーブンで40分程度焼く。
※180℃20分くらいでも大丈夫ですが、低めの温度でじっくり焼いた方が殻も食べやすくなります。
電子レンジ⇒フライパン
①カボチャの種はわたを取り除いてよく洗い、電子レンジに10分程度かけて乾燥させる。
※水蒸気でレンジ庫内が充満してきたり、ポンというはぜる音がすればすぐに加熱を止めてください。触ってカリッとしていたら完成です。
②フライパンで弱火できつね色になるまで炒める。
カボチャ種子は殻も食べる
カボチャ種子の殻は一見、食べられないと考えがちですが、乾燥後、フライパンで炒ると、食べることが可能です。
カボチャ種子の副作用・効果的な食べ方
カボチャ種子の副作用
カボチャ種子には体に良いリノール酸が含まれています。
しかし、リノール酸を過剰に摂取すると、アトピーやアレルギー、炎症を助長します。
また、かぼちゃの種にはリグナンという女性ホルモンに似た効能のある栄養成分も含まれています。
一度に多量のかぼちゃの種を食べると、女性ホルモンの働きが活発化し、ホルモンバランスを崩してしまう場合も。
カボチャ種子の食べ過ぎには注意しましょう。
カボチャ種子を食べる量
さらに、カボチャ種子はカロリーが高いのも特長です。
※100gあたり547kcal
カボチャ種子の1日の摂取量は10粒～20粒を目安にお召し上がりください。
カボチャ種子の食べ合わせ
カボチャ種子はコーヒーやお茶と合わせて摂ると、鉄分の吸収が妨げられる可能性があります。
カボチャ種子はお水や牛乳などと摂るのが無難です。
以上見てきたように、日本カボチャの種子を加工して食べることができます。但し、「加工するのが手間」「時間がない」といった方には、ローストしたカボチャ種子が市販されているので、利用すると便利です。
おすすめの市販カボチャ種子
通販で人気のローストしたカボチャの種子をご紹介します。
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「無添加・無塩・無油なので安心です。毎朝のサラダにぱらぱらとトッピングして食べています。香ばしさと自然な甘みがありサラダが美味しくなります。」
「貧血に良いと教えてもらい小腹が空いた時のおやつにしています。味は思っていたより食べやすくて美味しかったです。」
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健康の為には、毎日、少しずつ食べ続けることが大切です。
※1日10~20粒が目安です。
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【レシピ1】パンケーキにまぜて食感を楽しむ。
【レシピ2】グラノーラに入れて栄養をプラス。
他にもサラダ、おつまみ、ケーキやパンなどのおやつにも・・・
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| 原産国 | 中国 |
| 販売 | 株式会社小島屋 |
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ナッツ専門店の素焼きかぼちゃの種[小島屋]口コミ評判
楽天のみんなのレビュー口コミでは5つ星中4.66（346件）と高評価です。
「やはり小島屋さんが断トツで美味しいです。他のメーカーは変な植物油が場合によってはべったりとくっ付いていて、特に健康のために食べる人にとっては良くないかも。」（40代・男性）
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ナッツ専門店の素焼きかぼちゃの種[小島屋]効果的な食べ方
そのままお召上がり下さい。
塩や油を使用していませんので、クッキーやお菓子の材料としても使いやすいですし、そのままサラダのトッピングとしても楽しめます。
